无锡小笼未解之谜 无锡小笼 南翔小笼
无锡小笼的制作过程尤为考究，外皮选用的是上等面粉，面团无需发酵，熙盛源的每张面皮都需在擀出来的3分钟内做成小笼送入蒸笼，一气呵成节奏紧凑，严苛的时间把控使蒸熟后的表皮薄而不破，富有韧劲肉馅选用的是猪腿精肉，再拌入适量皮冻。
虽然说，南翔小笼很出名，但众所周知，上海是个没有什么历史的城市，他的文化基本都是泊来品，早期上海隶属江苏管辖，故而受江苏的影响也最大，南翔小笼源于无锡小笼的可能性极大故而，我认为，小笼的起源应该来自无锡。
这家有着18年历史的小笼馄饨店，如今是无锡最具代表性的小笼馄饨店之一其实榜妹觉得无锡最有名的小笼包店就是它了，从外归来的游子 应该最想念这个味道了吧熙盛源的小笼包皮薄肉紧卤足正宗的无锡小笼味道会偏。
南翔小笼的来历如下南翔小笼制作技艺于清代同治十年公元1871年诞生，因馅料为秘制配方，制作技艺一直靠师徒之间薪火相传清代同治十年公元1871年，南翔镇日华轩点心店主黄明贤对大肉馒头采取“重馅薄皮，以大改小”的。
小笼包的历史可上溯至北宋，尚有类似的“灌汤包子”流传至今清代同治年间，在今常州无锡一带出现了现代形式的小笼包，并在各地都形成了各自的特色，如常州味鲜，无锡味甜，但都具有皮薄卤足鲜香美味等共同特点，并。
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