腊兔火锅的做法 腊兔火锅的做法和配料
1腊兔肉洗净，切成肉片2西兰花洗净，切成朵，备用3锅中煮开水，下西兰花焯熟，可下一点油盐4同时备一些香菇切片 ，番茄切块5热油锅，先下蒜蓉炒香，然后下腊兔肉炒香炒熟6先倒入香菇一同炒香7。
做法1将红枣洗净葱姜切丝2将兔肉洗净，切成长2厘米宽1厘米的块，入沸水中焯一下3将免肉块红枣放入炒锅内，加入葱丝姜丝精盐绍酒及清水适量，旺火炖1小时，肉烂后调入味精即可软炸兔肉材料 兔里脊肉，葱，姜。
2特色编辑 选料 西充腊肉，尤喜腌制腊头踢腊尾肚腊心舌腊肝腰腊排骨腊香肠等，这些叫做“盘子菜”主要用来待客佐酒另外还有腊鸡腊兔腊鱼腊牛肉和血皮血糕西充的腊肉火锅就是用以上种种腊肉。
首先要把咸兔肉用温水浸泡，洗净之后切成块备用把陈皮洗净，切成小片，把姜去皮切片，同时葱白也需要洗净之后切成段在锅中加油之后烧沸，然后下入干椒段陈皮姜 片葱白，炒出香味之后，下入咸兔肉继续炒，最后加入。
凡是在腊月腌制的肉类食品，都在头上加上“腊”字为名，如腊鸡腊鹅腊兔腊羊等等普通腌肉是将新鲜刚刚宰杀的猪肉，趁猪体所带的余热按3 6%的食用盐，涂抹猪肉表面每个地方，尽量不要遗漏，使粉末状食用盐，均匀地粘满猪肉整个表层。
锅里留少许的油汤的时候关火，小火锅菜叶子垫好，装入鸡块，上面撒剁成小块的青椒和香葱干锅腊三绝腊兔，腊鸡，腊鱼原料主料腊鸡100克，腊鱼100克，腊兔100克，黄瓜100克，青红椒50克调料姜5克，蒜瓣5克。
1做法一准备用料兔肉花椒大茴苹果豆蔻丁香冰糖面酱白糖用15公斤左右的野兔，挂置阴凉通风处风干先将野兔开膛，剥以去内脏，风干七天以后，入冷水浸泡，然后剁成块，用开水汆后洗净，分层次摆。
名称湖南腊味火锅介绍腊味火锅属于湘菜类以腊鱼腊鸡腊兔为主料，以大森叶姜片粉丝等为辅料其制法是将腊味制品过水后过油，用料酒煸炒，放红油煮15分钟即可食用，其味独特，醇香可口粥底火锅 名称粥底。
湖南腊味火锅以腊鱼腊鸡腊兔为主料，以大森叶姜片粉丝等为辅料其制法是将腊味制品过水后过油，用料酒煸炒，放红油煮15分钟即可食用，其味独特，醇香可口湘西狗肉火锅湘西的狗肉火锅是湘菜中的一大名菜狗肉。
与本文知识点相关的文章：
