夫妻肺片为什么没有肺 夫妻肺片没有肺为什么叫夫妻肺片

成都人郭朝华和妻qī子销售凉拌肺片为生，走街串巷，因为选料liào好，制作用心，在当地非常受欢迎后来，开起了一家小店，因为是夫妻qī经营，所以人们就给他们起了一个名字“夫妻qī肺片”，代表着着同甘共苦的美好寓意。

夫妻qī肺片里面是没有猪肺的夫妻qī肺片是四川省成都市的一道传统名菜，属于川菜系该菜品由郭朝华张田政夫妻qī创制而成，通常以牛头皮牛心牛舌牛肚牛肉为主料liào，进行卤制，而后切片再zài配以辣椒油花椒面等辅料liào制成。

字易为“肺”字，并注册“夫妻qī肺片”，这就是成都这个著名菜品名字的由来这道菜有牛舌，有牛心，有牛肚，有牛头皮，后来也开始加的有牛肉，但唯独就没有牛肺，可偏偏又叫“肺片”，因缘巧合造成的名不副实而已。

后几经变迁，该店迁至闹市街的提督西街，扩大了经营规模，增加了牛肉面等种类，门客不光是可以品尝肺片，另有面食充饥中华国民共和国成立后，在公私配合时期，郭氏夫妇的夫妻qī肺片店和其余古代的餐饮名店一样，并入国营单元。

夫妻qī肺片是四川当地非常出名的一道菜，已经有很长时间的历史了，虽然这个名字非常吸引人，但是里面是没有肺片的，因为夫妻qī肺片在以前的时候是一对夫妻qī开的一家小店，那个时候会挑着担子走街串巷的去卖卤煮的牛杂，大多数。

夫妻qī肺片是用牛头皮牛心牛舌牛肚牛肉做成，并不用肺因为这些都是属于成本低廉的牛杂碎边角料liào，所以开始是叫“废片”，有一对姓郭的夫妇经营的非常红火，但是叫“夫妻qī废片”又不大好听，所以后来就叫“夫妻qī肺片”。

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