潮汕牛肉火锅菜单 潮汕牛肉火锅菜单素材
秘密一食材新鲜！牛肉从屠宰到餐桌不超过3小时 师傅切牛肉要用小尖刀 一般潮汕牛肉火锅的店的正门口都会有一个开放式大橱窗，跟奢侈品店门口一样，不过里面就是真人秀切牛肉表演咯~一字排开的舞刀切牛肉师傅，每一块肉从。
3依次加入花椒 辣椒 八角 桂皮 五香 丁香继续翻炒六分钟4加老抽四勺约50毫升炒均匀，放姜片5加热水15升开始小火炖一小时6炖25分钟后，加入萝卜，加一勺半盐7最后放火锅底料，这样牛肉火锅底汤就。
除去现切牛肉以外，当你走进一间潮汕牛肉火锅店，估计最吸引你的是手打牛肉丸的场面店内手打牛肉丸的师傅手持足3斤重的长扁形的铁棒，以动感的节拍连续捶打砧板上牛肉待牛肉捶成软绵的肉酱后，接着放进适量精盐雪粉。
一般吃其他火锅的时候，吃牛肉就只知道肥牛这次看到菜单上的“匙柄”“匙仁”“吊龙”“胸口油”“肥胼”算是涨知识了这些都是潮汕牛肉火锅对牛身上不同部位的称呼吊龙，就是牛里脊，是一层肥厚均匀的嫩肉。
由提问者推荐 牛肉火锅目前一般称为肥牛火锅，牛肉火锅一般都是单人单锅形式的目前比较流行，如东方肥牛王，福成肥牛是牛肉火锅里的比较有名的火锅配料编辑 牛肉香菇金针菇韭菜白菜3棵面条500葱2根。
潮汕牛肉火锅是潮汕人献给冬天的一份礼物，天一冷，潮汕牛肉火锅店里就会座无虚席，潮汕牛肉火锅之所以火爆，还是因为它太“讲究”了从选料到刀工涮法到蘸料，多个方面的讲究，才能打造出一锅鲜香入骨的潮汕牛肉火锅。
潮汕牛肉火锅好吃有特点特点一涮吃顺序有讲究 下锅顺序从瘦到肥，从嫩滑到筋道 一盘肉分两次烫，肉下锅后用筷子打散 烫肉要三吊水，分别吊血水纤维和酸性 三水后就可以吃啦特点二特有的沙茶蘸料 一般用沙茶酱。
1砂锅中加入矿泉水，放入南姜生牛肉丸胸口_盐，大火煮五分钟2碗中加入沙茶酱油炸蒜泥和芹菜粒，做成蘸料3再将煮的砂锅调成小火，从瘦肉开始涮，牛舌涮10秒，五花腱涮13秒4吊龙涮10秒，肥胼涮1。
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