为什么紫薯是苦的 为什么有些紫薯是苦的
烤红薯有苦味还能吃吗 最好不要吃烤红薯放的时间过长味道就会变苦，这种情况下不宜食用的烤红薯有苦味就不能吃，有苦味的烤红薯会中毒无论红紫薯苦味的都不能吃，因为那是变了质的东西红薯又称甘薯地瓜。
没有洗干净 紫薯是新鲜完整的，但是蒸熟之后吃起来有点苦的话，很有可能是由于紫薯在蒸之前没有清洗干净而导致的因为紫薯是生长在地下的，其表面有许多的土壤细菌甚至是农药残留，如果没有清洗干净直接上锅蒸的话，蒸。
外表好的紫薯吃起来苦，是由于紫薯的内部发生变质所导致的，因为当紫薯内部出现腐坏的情况后，就会滋生大量的细菌，并且还会释放出有害物质，所以就会使紫薯有苦涩的味道紫薯含有丰富的膳食纤维淀粉维生素微量元素硒。
水分太足，晒几天就甜了。
吃着苦是因为紫薯在储存的过程中，受热，潮湿，发霉了挑选紫薯的时候一定注意表皮饱满的，有坑洼的地方用指甲抠一抠，黑色的就是发霉过的，鲜艳的紫色，说明还健康的不要多吃 吃紫薯要注意适量，不能多吃，它当中含有。
正常的紫薯是不会带有苦味的，紫薯如果出现苦味是由于存放时间长变质导致的或者有农药残留紫薯因为是粗粮，很容易受到细菌微生物的侵蚀，放置的时间越久味道越苦，吃了这样的紫薯很可能导致出现不良反应紫薯保存方法1。
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