火锅底料做法 自家吃火锅底料做法
1、好吃简单的火锅底料做法如下先将小葱切段姜切片，准备适量干辣椒几颗八角起锅烧油，油温就成热，将葱段姜片干辣椒八角下锅，炒出香味，加满水大火烧开后火锅底料就做好了。
2、一食材葱姜八角海米辣椒二做法葱切成大段备用把姜皮扒去一些，然后切成大片挑选好的八角，八角不要选择有八个角以上的，像有十二个角的大都是假冒的八角准备好质量好的海米，尽量选择干松一些的。
3、一番茄浓汤火锅底料 配料番茄2个 番茄酱2勺 葱白1棵 调味粉1袋 姜1块 油1勺 盐适量 1，番茄洗净，其中一个切小块儿，另一个切圆形薄片姜切片儿，葱切段2， 锅中放少量油，小火3，放入番茄块儿煸炒出。
4、做法 1锅里放油，放入葱姜蒜煸炒出香味后，放入火锅底料2加入醪糟3继续炒制一两个小时以后火锅底料已慢慢变色4烹入高度白酒后关火加盖焖制5炒制好以后的火锅底料香喷喷方法四 材料 牛油50斤干。
5、火锅底料的做法主要是选择上乘的食材，其中，八角海米姜葱都是最基本的要件，而辣椒以及大枣枸杞需要根据个人的喜欢添加，最后放在一起煮一下，便可以了。
6、重庆火锅底料做法用料牛油200克菜油150克冰糖30克糍粑海椒200克郫县豆瓣200克醪糟100克老姜50克大蒜50克大葱100克花椒20克豆豉30克五香料胡椒鸡精精盐适量操作牛油菜油下锅烧热，用微。
7、重庆火锅底料做法 1干辣椒两把，一半切节，大蒜粒，姜切片 2香叶 砂仁 花椒 桂皮 八角 干姜 茴香 火锅馆的香料有十几二十种 ，我就放了几种我熟悉吃的3现成的牛油，一般大超市都有的 100克一袋 4锅热下。
8、赶快试试吧，做一道属于你的川味牛火锅川味牛火锅的做法简单是美食杰火锅底料配方菜谱里的常见菜，川味牛火锅口味属于红油味，做法属火锅类，但怎么做川味牛火锅最好吃，主要看自己的口味习惯进行细节调整，让自己跟着感觉来。
9、启动火锅键，这个时候让鸡汤炖一会 6开始调制蘸料，麻汁，豆腐乳，生抽，醋，盐一起加一点水搅拌均匀 7放到蘸碟里，加入香菜，葱末和辣椒油即可 8把各种蔬菜和食物洗净改刀，鸡汤也好了 9火锅汤底完成。
10、草果紫草香叶香草公丁香等4继续用小火炒约15～20分钟5至锅中香料色泽变深时，下入冰糖醪糟汁6用小火慢慢熬至醪糟汁中的水分完全蒸发，这时将锅端离火口，加盖焐至锅中原料冷却，即成火锅底料。
11、一小锅炒制法配方 配料 牛油3斤 色拉油2斤 郫县豆瓣1斤 白酒50克 醪糟20克 滋粑海椒1，5斤 生姜1两 大蒜1两 花椒15两 豆豉15克 宜宾碎米牙菜15克 冰糖1两 上等辣椒面2两 大葱1两3寸段 香料配方。
12、初加工菜籽油炼熟，牛油切成小块，郫县豆瓣剁细，干辣椒入沸水锅中煮约2分钟后，捞出剁成蓉，即成糍粑辣椒生姜拍破，大葱挽结，冰糖敲碎，八角山奈桂皮掰成小块，草果拍破三重庆麻辣火锅底料的做法1用。
13、自制健康酸辣火锅底料的做法步骤 1 西红柿去皮西红柿去蒂，在上方划“十”字，放入滚水中煮至爆皮，捞出，去皮切小块，小米辣切小，蒜去皮葱拍打之后切段，鲜香菇洗净，切开2 将去皮的西红柿块，蒜，小米辣。
14、四川火锅底料的做法 油料牛油75千克先加姜葱蒜熬香，除去腥味， 猪油2千克，菜籽油3千克主料糍粑辣椒75千克干辣椒入沸水煮约2分钟后，捞出后绞成蓉，火锅专用郫县豆瓣3千克剁细，永川豆豉1袋。
15、调料冰糖几颗 葱3根 姜4片 蒜4瓣 八角3个 花椒2把 桂皮1段 郫县豆瓣酱60克 白酒1汤匙 醪糟1汤匙 豆豉10粒 砂仁4颗 丁香3颗 沙姜2片 高良姜1块 香叶1片 白豆蔻2颗 草果1个 火锅底料的做法 1准备材料，这个。
16、炒火锅底料重点是纯牛油，加菜油色拉油，5斤左右就好，4斤半用来炒底料，剩下半斤生牛油吃的时候直接加锅里干辣椒准备2斤，留2两开烫的时候放锅里，其余的全部剪段，用温水泡饱水捞出沥干，然后捣一下，别太细。
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