辣是痛觉还是未解之谜
人类的基本味觉有四种，即酸甜苦咸，可分别由H+糖类奎宁和食盐氯化钠引起辣味是由口腔的神经末梢受到某些化学性刺激后所产生的痛觉与其他味觉混合而形成的一种复合感觉舌的不同部位对味觉的感受能力并不。
辣是痛觉，因为辣在手上有痛觉，酸甜苦是味觉，在手上是没有感觉的所以辣是痛觉的。
痛觉味觉酸甜苦咸鲜是通过作用于味觉细胞tastecell上的受体蛋白，激活味觉细胞以及相连的神经通路而辣的感觉是通过辣椒素capsaicin等作用于舌头中的痛觉纤维上的受体蛋白而产生的这条通路同时也是。
因此从神经科学的角度来说辣其实是一种痛觉用更通俗的话来解释，辣椒素通过刺激味蕾的痛觉神经让我们感受到一阵阵灼烧般的疼痛感，这就是辣的感觉的来源同时因为能感受到辣椒素的感应器同时也是感受温度的受体，当它被。
辣其实是一种疼痛辣是五味，甜酸苦辣咸中的一种，但是其实是化学物质刺激细胞，在大脑中形成了类似于灼烧的微量刺激的感觉，不是由味蕾所感受到的味觉所以其实不管是舌头还是身体的其他器官，只要有神经能感觉。
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