四川火锅和重庆火锅 四川火锅和重庆火锅有啥区别
1、而四川火锅的座位基本四个比较多，两个人的也有，相对来说比较随意总的来说重庆火锅就是比较传统，四川火锅就是比较花式创新，但是口味都是不错的，看见四川火锅和重庆火锅这么多的差距，大家是不是也很惊讶一起来说说你。
2、四川火锅的蘸料就和北方火锅差不多了，可以放一些芝麻酱花生碎耗油辣椒沙茶酱牛肉酱之类的，种类比较丰富，可供选择的空间比较多第三食材不同重庆火锅以荤菜为主，他们当地人特别爱吃的两样菜就是毛肚和鸭。
3、我觉得重庆火锅比四川火锅好吃，重庆火锅正宗，味道重重庆火锅使用的汤底是牛油，而且还可以拿来反复使用，所以味道特别的浓厚，经常会被大家称作辣的惊心动魄四川火锅使用的是清油，而且是菜油打底，味道给人的感觉特别的。
4、相互配合着四川火锅，各种各样的蘸料，味道真的是特别的非常好而说到重庆火锅，对比于四川火锅来讲，就变得更为单纯，在火锅底料上重庆火锅关键以黄奶油生姜片，麻椒等调味品为主导，简易的调料关键突出食材自身的味道。
5、重庆火锅的蘸料比较简单，香油+蒜泥+葱花香菜+干碟，重在吃出牛油香 ，干碟配腰片YYDS腰片 四川火锅菜籽油 锅底种类丰富 麻辣清爽 锅底一般是鸳鸯锅居多，也常见田子锅和锅中锅，相比重庆火锅更偏辣一点锅底以菜籽油。
6、1起源不同 重庆火锅，又被称为毛肚火锅或麻辣火锅，是汉族传统饮食方式起源于川东，川江上的船工是最早的发明者享用者传播者，从最早的瓦煲作为容器船头江边随意烫食，到后来有挑担者走街串巷售卖，火锅便逐渐在。
7、一四川火锅与重庆火锅之间的区别 在平时的时候我们都知道四川火锅与重庆火锅他们之间是有一些区别的，首先最大的区别就是他们的火锅底料不同这个时候你们会发现重庆的火锅底料它是用牛油做出来的一种火锅底料吃起来非常的。
8、重庆火锅需要点菜，比如毛肚鸭肠，但是蔬菜真的很少见，因为蔬菜容易影响汤底的味道，味道还是有差距的众所周知，重庆是油辣的四川火锅虽然也很辣，但没有重庆火锅强蘸料不同，重庆火锅蘸料一般是芝麻油和大蒜，非常。
9、传统的重庆火锅一定是用牛油，而且老火锅讲究的就是全牛油，一锅中牛油要用到56斤，用牛油炒糍粑辣椒花椒，几乎不放香料，炒出话，种类相对较少而四川火锅，肉类食物和蔬菜也都是按照自己的喜好和需求来挑选的，通常。
10、这样辣味就又消减了一部分，多了一些其他的调料，个人觉得也很好吃不管是重庆火锅还是四川火锅，都有不同的麻，不同的辣渝中记忆老火锅10种锅底，满足不同区域不同人群的口味，300多种菜品搭配不同的锅底，有不同的。
11、坚信在咱们周边，不少人都是很喜欢吃火锅的，说起到火锅的“开山鼻祖”，不清楚大家都了解不太了解，那自然就是重庆火锅店和成都火锅了，都是非常知名的，但是不知道你们有没有发觉，仿佛重庆火锅店比成都火锅知名度更高。
12、而四川火锅，名扬蜀九香皇城老妈海底捞呷哺呷哺相比较重庆火锅品牌的豪放大气，总是隔了一层面纱，多了一丝婉约，像极了李清照再看川渝火锅品牌的味道，我们选择了川渝两地价有代表性的二款火锅底料，分别从麻辣鲜香。
13、四川火锅堂子敞亮，装修精致，火锅店或者火锅品牌也各具主题，也有火锅加盟的路线二油碟不同重庆火锅一般都是麻油加蒜泥，或因个人口味再添加醋香菜葱花等，新派的重庆火锅里，油碟内容就繁多，麻油蚝油芝麻。
14、重庆火锅比四川火锅辣重庆火锅的特点一麻辣为主，多味并存它表现了中国烹饪的包容性，“火锅”一词既是炊具盛具的名称，还是技法“吃”法与炊具盛具的统一二讲究调味，善于变化 它表现了中国饮食之道。
15、所以重庆火锅就这样一举成名了随着后期的发展，重庆被单独划分为直辖市，而成都火锅便成了四川的代表性美食，和重庆火锅的名气不相上下，对于川渝以外的人来说，这两种火锅貌似没啥区别，都是以麻辣为主，其实完全是两回事。
16、火锅起源地是四川自贡，经泸州改良，再传到重庆发扬光大据说四川的火锅早在左思的三都赋中就有记载，历史至少在1700年以上，而且还有“日暮汉宫吃毛肚，家家扶得醉人归”的火锅章句重庆火锅出现较晚，大约是在清代道。
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