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羊蝎子火锅 原料羊脊椎骨6根约10千克，花椒450克，白萝卜500克胡萝卜200克调料盐40克味精15克鸡精10克胡椒粉5克，调味滋补料包1个制作选料羊蝎子应选用一年内的绵羊脊椎骨，而且要求上面要带。
一小时后转大红煮开关火即可羊蝎子火锅做法 1首先将羊蝎子剁成块，用凉水浸泡出血水，等到肉色变白即可2羊蝎子在锅里焯一遍水，去除血沫捞出备用3锅里放适量的油，油开后，放葱姜桂皮丁香花椒。
羊蝎子的做法详细介绍 菜系及功效补阳食谱 壮腰健肾食谱 肢寒畏冷食谱 骨质疏松食谱 口味咸鲜味 工艺侉炖羊蝎子的制作材料 主料羊骨6000克 调料花椒5克，八角5克，草果5克，白芷5克，孜然5克，香叶5克，肉。
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北方冬天一定会吃的一道菜就是羊蝎子火锅不过，吃了那么多年的羊蝎子，真是越吃越糊涂，看着大街上的牌坊从ldquo羊蝎子rdquo纷纷改成了ldquo羊羯子rdquo，唯独几家老店依然保持传统的名字不变，总是疑惑，这。
1将羊蝎子倒入冷水中，中途换水，泡几小时去除血水，冲洗干净2入冷水中，煮沸，漂去浮沫，用温热的水冲洗干净此时不要用冷水，会使肉质突然紧缩，变老变硬3给羊蝎子焯水的同时，准备好其他材料4热锅热。
有汤汁的话就煮开一下，没有汤汁的话就蒸一下吧。
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