怎样用白酒腌制咸鸡蛋 腌咸鸡蛋放白酒起什么作用啊
2 碗中倒些高度数白酒，最好是5060多度的直选对的不选贵的，便于盐的渗透，减少水分的影响水多了会有霉味将鸡蛋在白酒中洗个澡，均匀即可3 碗中放精盐，将湿鸡蛋在盐中转几个圈，均匀的沾上一层盐。
腌制一个星期即可下面介绍腌咸鸡蛋的做法供参考，首先准备材料鸡蛋20个盐400克八角3个花椒20克桂皮1片陈皮6克高度白酒20克水适量姜4克1将鸡蛋洗净 2晾干表面的水份3。
咸鸡蛋的腌制方法1挑选鸡蛋，无裂缝的清洗干净晾干2碗中倒些高度数白酒，最好是5060多度的直选对的不选贵的`，便于盐的渗透，减少水分的影响水多了会有 霉味将鸡蛋在白酒中洗个澡，均匀即可3。
第一步首先将鸡蛋用清水洗净，然后将鸡蛋放入腌鸡蛋到太阳下暴晒1小时，直到将鸡蛋表面的水完全晒干即可洗净的鸡蛋一定要暴晒，不然会导致鸡蛋发臭的第二步将晒好的鸡蛋放入到高度白酒中，使鸡蛋每一面都完全裹上白。
腌制咸鸡蛋的最简单方法用料鸡蛋60个精盐200g高度白酒适量装蛋容器1个保鲜膜适量步骤1选出完好无损的鸡蛋，用流动的自来水洗净晾干备用2将装蛋的容器洗净，用开水烫过或用酒精消毒后晒干备用3将。
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