高压锅压的汤有营养吗 高压锅压骨头汤有营养吗
高压锅的汤营养不易流失，与一般锅相比，高压锅营养更丰富，但也更容易煮熟但是现在有很多砂锅炖菜和汤，它们都很好吃相对而言，压力锅汤的营养流失最少这与营养无关压力升高，沸点升高，所以煮沸的东西容易腐烂。
高压锅炖汤是有营养的，但是会损失一部分营养的高压锅又叫压力锅，压力煲，是一种厨房的锅具压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象，对水施加压力，使水可以达到较高温度而不沸腾，以加快炖煮食物的效率。
高压锅炖出来的汤也有营养的一高压锅，也叫压力锅使用高压锅的优点是不仅烹调时间短，而且烹调出来的食品味道好，特别是不容易烧熟的肉类变得容易熟了，吃起来口感好二高压锅的原理很简单，因为水的沸点受气压影。
高压锅炖汤有营养，因为炖汤的营养更多取决于食材，下面举例高压锅炖排骨汤主料排骨一根玉米半根胡萝卜半根水1000毫升 辅料姜4片葱2根料酒2大勺 1排骨洗净后，冷水下锅，跟葱姜料酒一起放 大火煮。
汤本身就没有营养，所以用什么容器炖并不重要，重要的是炖汤的食材煲汤过程中，脂肪水溶性维生素比较容易从肉中跑到汤里脂溶性的香味物质溶解在脂肪里，会随之一并进入汤里在长时间高温炖煮的过程中，肉和骨头中的。
高压锅对于煮汤是很不理想的，大量的营养会流失，主要是因为高温高压，用来煮饭还可以，就象抄青菜一样不要弄得太熟拉，用汤罐来煲汤是最理想的哦，建议你不要用高压锅来煮汤，高压锅只适合快速做好各种荤食，用它煲汤它的。
当然有，压力锅煲肉汤会流失一点营养，但是这是非常少的，可以不计高压锅在加工食品时，温度可达120摄氏度以上，食物中的维生素B1维生素B2及烟酸由于不耐高温会损失掉50%以上而食物中的蛋白脂肪及淀粉的损失则是极少。
相对来讲，压力锅煲汤，营养流失是最少的，压力锅和普通锅的区别就是压力增大了，和营养没有关系的压力增大，沸点增高，所以煮的东西就容易烂主要是心理作用补充餐桌上有碗热气腾腾的鲜汤，常使人垂涎欲滴，特别是在。
高压锅炖汤是很有营养的，阴很密闭，不会失去营养成分。
压力锅煲汤有营养成分吗 压力锅针对熬汤是很不理想化的，很多的营养成分会外流，关键是由于超高压，用于做饭还能够，就象抄蔬菜一样不必弄得太熟拉，用汤罐来熬汤是最理想化的哦，建议你不能用压力锅来熬汤，压力锅只合适。
不会营养一是在汤里，一是在食材里一些怕高温的营养如维生素等，肯定会损失，但不用高压锅也一样 用高压锅的优点是快，缺点是做出来的汤味道不如煲出来的 实用的方法是用高压锅快速压一下几分钟就好。
在使用高压锅烹调食物时，应尽量用热水快火，以加快锅内压力和温度上升，同时不同硬度的食物也应选择不同炊具或采用增减汤水合理地进行控温控压这样就可缩短烹调时间，减少食物中的营养素在烹调过程中的损失，充分保持食物。
3但是从整锅汤的原料来说，营养价值是差不多的，因为食物中的营养素在烹调的过程中的流失或分解是跟温度和时间有关系的，烹调的温度越高和时间越长都会造成营养素的流失越多4比如在烹调相同的食材时，用高压锅一般。
问题二用高压锅煲汤营养成分是不会流失的高压锅能在最短的时间内迅速将汤品煮好，营养却不被破坏，即省火又省电，适用于煮质地有韧性不易煮软的原料但高压锅内放入的食品不宜超过锅内的最高水位线，以免内部。
用高压锅煮汤既经济又有营养，因为高压锅的压力和高温在很短的时间内就可以把原料中的营养物质分解出来，所以它不会破坏原料中的营养由于时间短，又不存在长时间熬汤后汤中产生的大量嘌呤，长时间食用这种含嘌呤的汤容易。
沙锅煲汤的确比高压锅来的有营养沙锅简介 传统砂锅是由不易传热的石英长石粘土等原料配合成的陶瓷制品，经过高温烧制而成，具有通气性，吸附性，传热均匀，散热慢等特点特性 砂锅能均衡而持久的把外界热能传递给内部。
高压锅加热的过程中温度要比砂锅要高，时间要短，鲜味和甜味氨基酸和低聚肽不能很好的肉里释放到汤里，所以口感相对要差一点3烹调时间不同食物中的营养素在烹调的过程中的流失或分解是跟温度和时间有关系的，烹调的。
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