烧白酒制作方法 烧白酒制作方法视频
步骤1制作“酒饭”用糯米做蒸饭2拌曲等饭晾到30度左右时拌入酒曲，放入木盘或其它敞口式的瓦罐中，用棉布或纱布盖上3发酵拌曲天左右，酒饭已进入糖化高峰，将酒饭倒入发酵罐 4按1斤米加2斤矿泉。
烧酒指各种透明无色的蒸馏酒，一般又称白酒，各地还有白干老白干烧刀酒烧锅酒蒸酒露酒酒露露滴酒等别称烧酒是未经勾兑的白酒，度数高，70左右二清酒的分类 一按制法不同分类 1纯米酿造酒 纯。
1做酒饭 在家自酿白酒，第一步是制作酒饭，其原料可选用大米小米或糯米，洗净后入锅内，用清水加热蒸熟2放酒曲 将蒸饭冷却后，加入备好的酒曲，用筷子将其调匀，然后将其放入敞口瓦罐内，再用纱布盖住气缸口。
1996酱香型白酒在石湾于冰酿酒技术标准的基础上正式颁布实施自此，以石湾于冰烧为代表的酱香型白酒成为继酱香浓香清香凤香米香之后的中国白酒第六大香型，为中国。
1糟烧白酒的生产工艺，属于糟烧白酒酿造工艺 2白酒是中国特有的一种蒸馏酒由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得又称烧酒老白干烧刀子等酒质无色或微黄透明，气味芳香纯正，入口绵甜爽净，酒精含量较。
云南哀牢山彝族聚居区的群众善于酿制烧酒，因制作过程中蒸烤是中心环节，故称酿制烧酒的过程为烤酒，又因蒸烤是在家庭小作坊中以小灶小锅来完成，其成品酒习惯上也称小酒小锅酒的主要原料是大麦五米苦荞，也常用稻谷。
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