家庭自制白酒视频 自家做白酒的过程视频
喜欢吃白酒的人就要让酒继续发酵，把酒改盛到大容器坛子里放上一个月左右的时间，这时甜酒因发酵过度糯米都空了，全是酒水，酒味也非常浓烈很老，这时就可以烤制白酒了图九三烤制白酒1在高压锅里放上34。
1自酿白酒的制作方法制作酒饭在家自酿白酒，第一步是制作酒饭，原料可选用大米小麦或糯米，洗净后入锅内，用清水加热蒸熟2放入酒曲将蒸饭冷却后，加入备好的酒曲，用筷子将其调匀，然后将其放入敞口瓦罐内。
1原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用根据原料特性，粉碎的细度要求也不同，薯干玉米等原料，通过20孔筛者占60%以上2将新料酒糟辅料及水配合在一起，为糖化和发酵打基础3蒸煮糊化 冷却 拌醅 入。
问题八家庭自制白酒 自己酿造白酒，投入很大，并且要有场地 还需要懂酿酒的师父 问题九自酿的白酒，怎样才能酿出最高度数？ 建议您应该注意一以下几方面 一蒸馏蒸馏时不要汽太大，太大会带入水分多蒸馏时气压稳定，不。
家庭酿制白酒的方法材料准备糯米25斤，酒曲1粒，密封容器1个蒸锅1个，山泉水1000ml可用水代替第一步 选上等糯米25斤放到盆中反复淘洗几次，淘清白浆直到水透明可以清楚看到糯米后，盆中留没过糯米1厘米。
步骤1制作“酒饭”用糯米做蒸饭2拌曲等饭晾到30度左右时拌入酒曲，放入木盘或其它敞口式的瓦罐中，用棉布或纱布盖上3发酵拌曲天左右，酒饭已进入糖化高峰，将酒饭倒入发酵罐 4按1斤米加2斤矿泉。
一大米酒制作方法如下1普通大米10斤装一袋，先将大米进行浸泡，因为现在天气有点凉了，为了效率，在浸泡的时候加了些开水进去，以缩短浸泡时间，很多人会问这个浸泡到什么时候呢 用手指捏断 看到里面没有白芯即可。
01 首先用水把大米泡到用手捏就能段为止，小丸子小酒曲准备好02 然后捞上来沥干水份，放置锅里大火蒸熟为止03 米饭蒸熟后拿出来摊薄晾凉，米饭凉到30度左右，然后按10斤大米，小酒曲25克的比例，下小酒曲进去搅拌均匀。
食材 主料 碎玉米粒 1斤 辅料 安琪白酒曲 4克 步骤 1我用的是混合料有碎玉米糯米大米用电饭煲煮好也可以用大点的铁锅煮，煮段生捞出拿个大盆装上散开，凉到有25到35度之间待用拿一小碗装上一半温水，水温。
家庭白酒酿酒方法主料糯米500克辅料酒曲510克步骤1糯米煮熟，煮的时候水刚刚漠过糯米就好，如果采取蒸的方法，就需提前一天浸泡糯米，直接把米放纱布上蒸熟也可2把酒曲碾碎待用3待糯米饭放温不。
5拌醅固态发酵麸曲白酒，是采用边糖化边发酵的双边发酵工艺，扬渣之后，同时加入曲子和酒母酒曲的用量视其糖化力的高低而定，一般为酿酒主料的 8～10%，酒母用量一般为总投料量的 4～6%即取 4～6%的主料作培养。
别费心了酒度上不来，香味提不出来，非常，没法喝。
你是不是想做蒸米酒呢酿酒的原料要求经过粉碎，大米不必粉碎，一般细度要超过80目 碎机底筛直径在1毫米以下只有达到这样细度的颗粒，才能被水充分浸泡才能使霉菌广泛的与淀粉接触酶解，使淀粉的糖化率达到95%以上。
只有一些家庭，自己酿制甜酒和白酒，一年时间也非常少，甚至几年都很难酿一次这样的家庭肯定是不会自己去制作酒曲子的，若酿一次酒，只好到左邻右舍讨要或购买几颗曲丸子就够了农村家庭自制甜酒和白酒的曲子，其方法是。
测量原酒酒度，高于60度，可以加入纯净水降度低于60度，可以加入适量食用酒精提高酒度若没有酒精，可以重新蒸馏，蒸馏过程会有5~8%的酒损失然后再次测量酒度，加水降度。
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