自酿白酒含铅吗 酿酒含铅跟什么有关系
明确答复是没有危害的，白酒酿造是不分自己酿造还是白酒企业酿造，酿酒工艺控制严格使用的设备是食品级的，酿造的白酒质量就是安全的不存在危害，白酒酿造杂菌感染设备卫生设备材质等等不符合食品要求有可能造成危害 扩展。
铅很容易进入酒水中，酒水是酸性的，容易发生化学反应所以酿酒使用的设备必须达到食品级别食品级别的设备，酿酒生产的酒水不会铅超标这样的问题，没办法给出准确的答案。
白酒在酿制过程中都多少会含有醛类物质，但使用设备和工具不接触重金属，就不会带来铅的超标，主要是储存罐和冷却器材质的问题，现在已经很少使用含铅量较高的容器和其他设备了。
白酒含的铅主要是由蒸馏器冷凝导管贮酒容器中的铅经溶蚀而来以上器具的含铅量越高，酒的酸度越高，则器具的铅溶蚀越大为了降低白酒的含铅量，要尽量使用不含铅的金属来盛酒或制作器具设备，比如蒸馏用不锈钢设备。
现在酿酒设备多是白钢材料铝合金板材，铅含量低或者不含。
高粱酒的酿造方法，以二十斤高粱为例主料高粱二十斤， 酒曲适量1高粱用冷水浸泡二十四小时，期间每隔六七个小时换水一次，这个在酒厂里是不会换水的，咱自己在家做酒就是为了健康安全，我之所以换几次水，是因为更。
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