河粉跟凉皮有什么区别 河粉跟凉皮有什么区别呢
1、米皮河粉是一类，是用米粉做的，主要在南方，凉皮粉皮是一类，是用小麦淀粉做的，主要在北方，但是现在在南方也很受欢迎米皮河粉，或者凉皮粉皮，仅仅是叫法不同而已；1主要原料不同凉皮面粉，水，盐，味精，糖，辣椒，黄瓜，醋，豆芽，大蒜，酱油 河粉大米 2起源不同凉皮陕西关中地区 河粉广东海南广西福建等地区；凉皮是面粉做的凉粉是豌豆粉做的河粉是米做的粉皮是绿豆粉做的 1河粉 用米浆蒸成薄粉皮再切成带状而成盛行于广东广西海南，以广州市沙河出产的最著名，故名因它是用白云山上的九龙泉水泡制的，所产；不一样 河粉原料是大米，将米洗净后磨成粉，加水调制成糊状，上笼蒸制成片状，冷却后划成条状即成手工制成的河粉色白，近来也有店家在其中加入各种蔬菜汁或者水果汁，制成五颜六色的河粉凉粉在南方地区是指凉粉草及；米粉是西南特有的，特别是云南和贵州等地，以桂林米粉最为有名之所以叫米粉是用大米磨成粉蒸的，口感比起软凉皮就更为嫩滑，入口即化，口味上以酸辣为主河粉主要在广东海南等地，河粉和米粉区别不大，河粉比起米粉；区别 1口感不同 软凉皮就是蒸出来的凉皮和擀的凉皮，口感软滑，凉皮比较硬，有嚼劲米粉是用大米磨成粉蒸的，口感更为嫩滑，入口即化 2产地不同 凉皮在陕西和山西特有的小吃，河粉主要在广东海南等地较多3；1产地不同 凉皮在陕西和山西特有的小吃，河粉主要在广东海南等地较多2口感不同 软凉皮就是蒸出来的凉皮和擀的凉皮，口感软滑，凉皮比较硬，有嚼劲米粉是用大米磨成粉蒸的，口感更为嫩滑，入口即化3口味。
2、1口感不同凉皮就是蒸出来的凉皮和擀的凉皮，口感软滑，凉皮比较硬，有嚼劲河粉是用大米磨成粉蒸的，口感更为嫩滑，入口即化 2产地不同凉皮在陕西和山西特有的小吃，河粉主要在广东海南等地较多3口味不；区别如下一口感不同凉皮就是蒸出来的凉皮或擀的凉皮，口感软滑，凉皮比较硬，有嚼劲而河粉是用大米磨成粉蒸的，口感更为嫩滑，入口即化二产地不同凉皮是陕西和山西特有的小吃，河粉主要在广东，海南等地；更接近面条的口感，河粉比较薄和滑，更有光泽都是中国广东广西和东南亚一带常见的汉族传统小吃主料凉皮又称陕西凉皮，是陕西省汉族特色小吃之一凉皮分为米皮和面皮两大类现有西府宝鸡擀面皮发源于岐山县汉中；但淀粉的种类很多，用途各不相同，用小麦淀粉不能做凉粉，同理，豌豆淀粉也不能做凉皮粉皮也叫米皮，是用米粉做的，这个是需要泡米磨浆等工艺，制作工艺和凉皮相同会做凉皮就会做粉皮，异曲同工；1口感区别凉皮是蒸出来口感细滑Q弹有嚼劲而河粉是将大米磨成粉末后蒸出来的，口感嫩滑入口即化2产地不同凉皮产自陕西等东北地区河粉主要产于广东等地区3口味不同凉皮口味主要有酸香辣鲜；河粉原料是米，颜色是乳白色，口感比较滑 凉皮是面，颜色偏透明色有点白，口感更韧些 河粉一般炒牛肉做成干炒或是湿炒牛河，或是做成汤河粉 凉皮都是拌的 有时是和担担面一起拌的 有时是和面筋一起拌的。
3、一个是南方的产物，一个是北方的河粉的原料是大米，也就是米制品，凉皮的原料一般是面粉，也就是面制品，这两种东西看似一样，做法也相似，但是原材料是不用的；牛河是广东人对牛肉河粉的简称 河粉原料是米，颜色是乳白色，口感比较滑 凉皮是面，颜色偏透明色有点白，口感更韧些 河粉一般炒牛肉做成干炒或是湿炒牛河，或是做成汤河粉 凉皮都是拌的 有时是和担担面一起拌的 有时是；是用特别品种的大米粘性小，质硬，当地叫贵巢米经过泡米磨浆蒸制而成加上特别的调料，味道醇厚鲜香，爽口从工艺上看略像广东的河粉，但口味是完全不同的由于汉中米凉皮对原料的特殊要求，在外地打着。
4、做法是一样的1口感不同 软凉皮就是蒸出来的凉皮和擀的凉皮，口感软滑，凉皮比较硬，有嚼劲米粉是用大米磨成粉蒸的，口感更为嫩滑，入口即化 2产地不同 凉皮在陕西和山西特有的小吃，河粉主要在广东海南等地。
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