用瓷盘子蒸凉皮 瓷盘可以蒸凉皮吗

凉皮粘盘的原因有很hěn多，其中比较常见的有1在蒸制凉皮的时候没有在蒸盘上刷油2油的质量太差3制作的面浆太稀，导致面浆在导入盘子之后油漂浮在表面4蒸凉皮的时间太长，导致凉皮裂开kāi和粘在盘子上。

5沉淀完成后，把上面的清水倒掉，用勺子把下面的沉淀搅匀，就可以蒸了6锅上火入水，待水沸，往模型有专门蒸凉皮的模子，偶用的是曲奇饼干的盒盖，效果还可以里刷少许油，舀一勺面糊倒入，面糊的多少由个人掌握。

2蒸粉浆的容器用铁质的导热好蒸的快，平时用的披萨盘蛋糕盘就可以如果没有就用玻璃或瓷盘吧3记得每次蒸前盘底dǐ要刷油，这样蒸好的凉皮底dǐ部有油，摞放在一起也不会粘住4调味料也很hěn重要，蒜蓉汁一定要是蒜。

1加大火力lì 凉皮蒸出来太烂还粘，可能是火力lì不足的缘故蒸制凉皮时火力lì过小，就会导致面浆无法完全蒸熟，从而出现变烂的现象，所以在重新蒸制的过程中，需要加大火力lì，保证面浆完全蒸熟2稀释浓度 凉皮蒸出来太烂还粘。

盆里的面粉水已经沉淀4个小时了，把上面的清水倒掉，只留沉淀下来的面水然后加入5克盐，再用勺子把沉淀的面水搅匀开kāi始蒸凉皮提前准备一个干净的凉皮容器，容器的底dǐ部刷上一层熟油或者玉米油舀上适量的面粉水，把。

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