燕窝的煮法视频教程 燕窝的煮法视频教程全集
1、做法1，燕窝放大碗里最好有盖，注满开水，盖紧盖子焗约四小时，隔去水分放入开水中煮十分钟，捞起用清水浸一浸，沥干水2，冰糖用一杯半煮融3，燕窝及糖水同时放放炖盅内，炖二小时半至三小时即可食用。
2、1炖燕窝 首先将燕窝在纯净水中泡7个小时左右，之后用筛子将燕窝稍微过滤一下，直接将燕窝放入炖盅里面，之后用小火炖30分钟左右，可以按照自己的口味在里面加入适量的冰糖，最后完成的时候要尽快食用，以免燕窝溶解后口感变差。
3、2取燕窝一盏放入纯净水中浸泡四到六个小时 3用手顺着燕窝的纹路撕成一条一条的，用手指将燕盏两端揉搓 4挑出细小的燕毛，用网筛过滤清洗两到三次 5将燕窝放入炖盅内，加入没过燕窝多一点点的纯净水，盖好盖子。
4、燕窝的正确做法取纯燕窝一盏，用纯净水发泡24小时左右以泡软为宜将发泡好的燕窝用手撕开成一丝丝的，挑镊子干净极少量残留的杂质及小细毛燃气灶或电磁炉上放好锅，锅内放开水或者冷水烧开取出挑干净的。
5、我个人觉得炖燕窝只要控制炖煮的时间手把手教你炖燕窝方法步骤 1取燕窝一盏，称重为63克2倒入凉开水或纯净水开始泡发 3泡发时间56个小时，等燕窝呈半透明状，就说明泡发好了如果要加快泡发时间可以。
6、1将燕窝碎用纯净水泡发4小时左右2取出用小摄子夹出比较明显的绒毛杂质3用手顺着纹路撕成细条燕盏4再接着泡发4小时，中途要换两三次水，并漂洗和挑出浮毛5将泡发好的燕窝倒入炖盅中6加入适量。
7、1泡发 挑一盏燕窝，用清水泡发泡发时间燕盏3小时燕条2小时燕碎1小时 2换水挑毛 现在燕窝一般是挑毛比较干净的就省掉这个环节，燕窝在泡发有2小时的时候，用镊子挑掉燕窝里的细毛杂质，换水过滤掉，燕盏撕。
8、2将浸泡后发胀的燕窝撕成条状如果燕边燕角依然过硬可剪下继续浸泡3将浸泡用水及燕窝一并置入锅内切勿隔水炖煮烹煮至水沸腾转为小火3至5分钟即可食用 燕窝炖汤本无味，可依据个人口味添加蜂蜜杏仁露粉。
9、可以戴上一次性手套这样更卫生一点儿请点击输入图片描述 小贴士 一次性泡发过多的燕窝可以挤干水份后用小保鲜袋分成一份份每天要炖煮的份量放冰箱冷冻保存，要炖的时候拿出来炖多少份就拿多少份，这样方便还不会因为反复。
10、炖燕窝的方法如下主扮拆料燕窝2片辅料椰子汁30毫升1燕窝两片放进无水无油的大碗里加纯净水浸泡3个小时23小时后明显变大变软，换一次水，把已旅氏经泡软的部分撕成小块，继续浸泡34小时3。
11、四文火烹调燕窝最好是文火，炖燕窝采用隔水文火慢炖的方法，更好保留燕窝营养和香味锅中应先大火烧开，然后小火炖制炖煮燕窝的时候切记不能使用高压锅，可以采用专门炖煮用的锅或炖盅可以用电子炖盅炖煮更方便。
12、炖煮过程先根据不同品种按不同时间48小时一等白燕一等白燕条用一碗纯净水浸发10克左右用300毫升纯净水，因燕窝在浸时有养份溶于水中，浸清洁燕窝的水不要倒掉，用这个碗隔水按不同时间小火炖煮泡。
13、a水位炖锅中的水只需要到炖盅的一半即可，稍微没过燕窝就可以，如偏喜软糯一点的话，可以适当多加3050ml的水 b火候文火隔水炖 c时间1000w的电炖锅，炖煮的时间控制在30分钟以内即可，根据功率大小可以相应。
14、5文火慢炖，炖煮燕窝时，要选择文火慢炖的方法隔水慢炖时间电炖锅100200W40分钟电炖锅300W30分钟燃气设备 25分钟使用燃气炉的亲们，切记，一定要调成文火状态，不然燕窝会炖过头，化成水的根据炖。
15、2挑毛 燕窝泡发好后用镊子开始挑毛，将细小的杂质和绒毛挑出，然后用过滤网冲洗搓揉一下去除剩余的小部分杂质3炖煮 换水再泡一个小时，沥干放入隔水炖盅，炖盅外的水加至一半，炖盅内的水份刚刚覆盖燕窝表面，同样。
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