用澄粉做凉皮的做法 用澄粉做凉皮的做法窍门
制作步骤1先将澄粉和盐倒面粉里搅拌匀2然后将一半水慢慢倒入面粉中， 一边倒一般用筷子搅拌，直到把一半水倒完3顺着一个方向不断搅拌面糊搅拌直至面糊变得顺滑，没有面疙瘩，将剩余的水倒入，还顺着之前的方。
然后在微波炉盘子倒入薄薄的一层，然后放入微波炉，微波炉中高火1分30秒即可，具体做法如下准备材料一主料澄粉250G面粉25G水420450G盐12G。
做法步骤 1澄面，面粉和水搅拌均匀成糊状2凉皮锣锣刷一层油 3到入适量的面糊，放入烧开水的锅中，盖上锅盖 4当面皮起大泡的时候取出放入提前准备好的凉水中降温后取出刷一层香油，防止凉皮粘在一起5一。
做法 1将面糊搅匀至无颗粒面糊往下滴时呈直线即可，不可过稠或稀静置半个小时 将芝麻酱生抽米醋盐蒜蓉花椒粉油泼辣子花椒油凉白开混合拌匀成料汁凉白开要分三次慢慢加入2将盘子刷油。
1提前1小时把澄粉和面粉混合均匀，加适量清水搅成淀粉糊将淀粉糊放置大约20分钟左右，再放少许碱面搅拌均匀待用2取两只盘子洗干净，并在盘子上刷上一层油待用做法步骤1蒸锅倒水烧开后，在其中一只盘子里倒。
澄面凉皮的做法 将澄粉倒入盆内加入少量面粉搅匀，加点面粉可以使凉皮有韧劲，更加劲道加入清水，边加边用筷子搅动搅拌至比较稀的面糊，就不用加水了用勺子舀着成流水状即可取一个干净的盘子，取一勺面糊倒在盘。
1准备好所有要用的材料2倒入澄粉30克面粉30克水20ml，搅拌至无颗粒呈流动状3加入2克盐，搅拌均匀4葱花5克，黄瓜一根切丝，胡萝卜一根削皮切丝5清水煮沸，平底盘刷油后倒入3勺面浆，隔水蒸2分30。
制作步骤1先将澄粉和盐倒面粉里搅拌匀2然后将一半水慢慢倒入面粉中， 一边倒一般用筷子搅拌，直到把一半水倒完3顺着一个方向不断搅拌面糊搅拌直至面糊变得顺滑，没有面疙瘩，将剩余的水倒入，还顺着之前的。
4搅拌成特别稀的面糊5用勺子舀着呈流水状即可，面糊调的越稀越容易。
澄面凉皮的做法 1用料澄面80g，水160g，香油盐适量，葱2根，姜蒜适量，老干妈豆豉1大勺，酱油少许，醋辣椒油适量 2将水倒入澄面中，调成均匀面糊在平盘上刷油，蒸架放入锅中，倒入水烧开，备用 3在派盘中。
美味简易凉皮 材料 主料澄粉澄面生粉100克，水200克 调料黄瓜香菜老干妈豆豉酱花生酱辣椒面芝麻蒜末香油醋糖素易鲜 做法 1粉和水混合搅拌均匀，盛起倒下成直线流下就可以了2炒菜锅放水。
沉淀下来的面糊糊不就是小麦淀粉么，小麦淀粉就是我们平时所见的澄粉，直接用澄粉调成面糊来做凉皮，还可以省去和面和洗面的过程呢，从准备原料到吃到嘴里，也就短短的15分钟光用澄粉做出来的凉皮比较硬，韧劲不大，加。
澄粉做凉皮口感为什么不好容易断是因为 1凉皮是用小麦淀粉做的，小麦淀粉做的凉皮品质最好，其它所有淀粉都不能把凉皮做到最好，所以要想做出好凉皮，小麦淀粉是唯一的选择2断裂是凉皮制作过程中最常见的问题，它可以。
不论是谁也用澄粉做不出凉皮的，因为凉皮根本就不是用澄粉制作的，凉皮虽然是一种纯淀粉食品，但它是用小麦面粉里面的淀粉制作的，淀粉的种类很多，用途是各不相同的，但是要制作凉皮必须用小麦淀粉，其它的任何淀粉都做不。
可以做凉皮 澄粉又称澄面汀粉小麦淀粉是一种无筋的面粉，成份为小麦可用来制作各种点心如虾饺粉果肠粉等是加工过的面粉，用水漂洗过后，把面粉里的粉筋与其他物质分离出来，粉筋成面筋，剩下的就是澄面。
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