凉皮里的担担面的做法 凉皮担担面的做法及配料
我可以肯定的说这碗看似简单的面条要想做好绝非易事其实所谓的担担面也就是所谓的干馏面，不放水的，肉酱炸干了和芽菜一混，回味悠长老四川担担面的做法 步骤step 1 宜宾老坛陈年芽菜，芽菜清水洗净泥沙以后挤干水份并；做法有两种选择第一，把模型倒扣着放在凉水管下冲第二，在水池中蓄一池凉水，把模型放在里边漂着，但效果没有第一种好9用刷子在蒸好的凉皮儿表 面刷一层油，慢慢把凉皮儿剥下即可10 把蒸好的的凉皮儿。
担担面做法1 原料配方 面粉500克 红辣椒油100克 芝麻酱75克 川冬菜100克 葱花50克 花椒面25克 红酱油125克 蒜末50克 豌豆尖200克 制作方法 1用富强粉500克加水125毫克和面，和匀后擀成片，再切成细面条；13将面条捞入汤碗中14浇上肉末臊子，加入花生碎，用香菜点缀一下，一碗美味的担担面就完成啦凉皮制作方法 步骤 1在面粉里加少量盐，和成面团，盖上湿布醒30分钟左右 2将上述所得面团放在一大容器里，加适量水。
担担面的做法 制作担担面需要准备一些绿豆牙菜以及金猪瘦肉，先把猪肉清洗干净，水分擦干，然后再剁成肉糜，加入适量碎的生姜以及盐，搅拌均匀腌制15分钟左右，锅子烧热以后再把油倒进去，烧到六成热加入适量生姜片爆香，爆香；我是特别爱吃麻辣的湖北人，成都这个城市最让我留恋的无非是美食啦早餐以担担面和牛肉面是我最爱成都担担面的做法 步骤step 1 猪肉肥瘦37或46洗净据口味剁成肉末，中途加点生姜一起剁碎油白菜洗净我比较怕没洗。
4旋子擦油放入开水上预热，再加入200克300克凉皮糊，摇晃匀后放入开水锅内，盖锅蒸23分钟即可出锅5面筋加泡多源上笼蒸30分钟，熄火停5分钟出锅；1黄瓜和胡萝卜洗净分别切丝备用2油酥花生用擀面杖擀碎备用3烧开水，将胡萝卜丝和黑豆苗烫熟，捞出放冷水里冰一下备用4烧开水，将面煮熟5煮熟的#39面放入冷水里过冷，使面充满筋道口感6沥干水，放。
凉皮里的担担面是什么做的
做法1 用酱油，醋，鸡汤将芝麻酱调稀，然后加入其他调味料做成调味汁小白菜洗净，入沸水烧焯，捞出沥干，切成段2 用开水把面条煮熟，捞出放入碗中，加入调味汁，肉末，小白菜拌匀即可二 材料圆细面条，冬菜 调。
担担面做法1 原料配方 面粉500克 红辣椒油100克 芝麻酱75克 川冬菜100克 葱花50克 花椒面25克 红酱油125克 蒜末50克 豌豆尖200克 制作方法 1用富强粉500克加水125毫克和面，和匀后擀成片，再切成细面条2将。
6面皮切宽条，加配菜，浇上调味料，拌匀即可店里是用烫过的绿豆芽，也很爽口用手机看这道菜做法 菜谱小贴士刷模子的油千万不要多，不然面糊跟著模子跑不能铺满模子底部8吋的蛋糕模子可以做6到7张凉皮。
担担面的做法用料面条适量猪肉馅60克碎米芽菜40克小油菜适量步骤1锅中倒入适量的油，油热后把肉丁放入锅中煸炒至颜色变白，沿锅边放入一勺料酒，再放入少许姜末，煸炒出香味2把碎米芽菜放入锅中煸炒。
凉皮担担面是哪里的小吃
1、担担面做法担担面是将面粉擀成面条，煮开，舀起炸好的肉沫成品面条细，卤汁酥香，咸中微辣，香气扑鼻，十分入味材料面条100克，猪里脊肉80克，芝麻酱5克，宜宾芽菜20克，花椒油3克，花椒1克，辣椒油半勺，姜1片。
2、担担面的配料做法 担担面好吃的秘诀是配料的`丰富把豆油醋味精红油辣椒好汤葱花芽菜 末分别放入12个碗中，把猪肉剁成绿豆大小的颗粒，锅中放化猪油，待油烧热，放入猪肉，放干水分，加盐豆油，上色。
3、2用猪油将葱姜蒜爆香，再放入辣椒面芽菜肉末煸炒，加料酒老抽生抽米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱花椒面炒匀3开水下锅将面条煮熟，捞入碗中油菜心焯熟待用担担面的`做法二 材料 猪肉馅。
4、做法 1准备一个干净的碗备用2煮一锅水，等到水开放入适量的面条3拔散，点水多次4给碗内加入少许鲜汤或面汤5面熟后放入洗净的豌豆尖6将面条摆入碗中6分满7放上豌豆尖，撒花生碎和脆臊。
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