姜的皮是凉还是热性 姜去皮是热性还是凉性
实际上姜皮是属于凉性的，姜肉是热性的，它们都有不同的药用价值，大多数人做菜的时候都不会把姜皮去掉什么时候做菜留姜皮其实做菜的时候一般老姜都不用去皮，只有对待特殊病人的时候，才考虑将老姜的皮刮掉平时人们做菜。
姜具有加快人体新陈代谢通经络等作用，因此，姜常被用于男性保健，可以起到助阳的作用，对肾虚阳痿也有一定的治疗作用。
1生姜属于热性，生姜味辛，性微温根茎呈不规则块状，略扁，具指状分枝，长418cm，厚13cm2表面黄褐色或灰棕色，有环节，分枝顶端有茎痕或芽质脆，易折断，断面浅黄色，内皮层环纹明显，维管束散在3别名。
姜的食用 方法 1生姜汁，将生姜洗净后打烂，绞取其汁入药性味辛微温有化痰止呕的功效，主要用于恶心呕吐及咳嗽痰多等症一般用量为三滴至十滴，冲服2生姜皮，即生姜的外皮性味辛凉有利尿消肿。
生姜没有削皮前为凉性，削皮后为温热性，但总的来说它属于热性食物。
生姜的皮是凉性，一般不吃，热性的肉则是平常煮姜汤时常用大蒜的作用是杀菌消毒，生吃比熟吃的效果更佳柠檬汁苹果醋都是酸性食物，最大的作用是开胃“反而是这四种食材都有比较强的刺激性，原先就有浅表性胃。
像烹饪牛羊肉之类热性的食材时，姜皮就应该留着，用姜皮的凉性平衡食材的热而像做慈姑，马齿苋，木耳，海带之类凉性食物时，就需要把姜皮去掉，用生姜姜肉的热性减轻食物的寒凉，比如一道菜里，胡椒，桂皮，八角之类。
因为生姜是热性的，泡茶怕上火，如果留着生姜皮，就不易上火了4根据不同人群食用 知道了生姜皮和生姜的关系后，每次食用生姜时可以根据不同人群食用寒性体质的不留皮，热性体质的留着生姜皮。
可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌食道癌等那种quot烂姜不烂味quot的说法是不科学的2吃姜并非多多益善 天气炎热，人们容易口干咽痛烦渴汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据quot热者寒之quot原则，不宜多吃。
4不要吃腐烂的生姜腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌食道癌等5吃生姜并非多多益善夏季天气炎热，人们容易口干烦渴咽痛汗多，生姜性辛温，属热性食物，根据“热者寒之”。
工作方法 材料鲜姜约2500克，一级老卤约2500克，鲜红辣椒约150克，盐约120克，红糖约25克，白酒50克，调料包1个步骤1清洁可密封的容器，确保没有油星2倒入凉开水和盐，充分融化3生姜去皮洗净，擦干表面水分。
生姜皮的功效与作用 性味辛凉，有利尿消肿的功效，适用于小便不利，水肿等症，可配合冬瓜皮桑白皮等同用 1纲目“消浮肿腹胀痞满，和脾胃，去翳” 2本草再新“和脾降肺，行水消肿，治膈噎胀满” 3江苏。
保留生姜皮 有的人使用生姜煮食时，习惯把生姜皮去掉但其实生姜皮才是ldquo宝rdquo，保留生姜皮能够让生姜的功效与作用得到整体上的发挥但使用前需注意需把生姜成分洗净不宜食用生姜的人 生姜不是每个人都适合。
生姜皮是良药，去皮与否有讲究 中医认为，生姜味辛性温，具有发汗解表止呕解毒的功效而生姜皮味辛性凉，具有利水消肿的功效，因此有“留姜皮则凉，去姜皮则热”的说法用生姜治疗疾病时，是否去掉生姜皮则要看具体。
吃姜如果过多的话，也是会容易引起上火的因为姜是属于一种刺激性类的食物，所以吃的太多是会很容易造成身体上的一些火气加重的，而且还会导致体质虚弱所以对于出现上火的时候，建议饮食上多吃一些其他帮助调理改善的食物。
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