做凉皮用的盘子 做凉皮的盘子叫什么
1、可以的 比如自己在家做着吃的话 用家里的不锈钢盆就行，如果外卖的话 做三个铁皮的盘子就行了 直接找铁皮工，一个二十来块，做的时候 主要把握的几点 第一 铁皮要薄，以零点三到零点四毫米的最好，二是边沿高。
2、不锈钢的蒸盘好，或者是用铝制的蒸盘亦可以蒸盘刷食用油，然后倒入面糊上锅蒸，凉皮蒸熟后取出来隔凉水降温，锅中立刻放另外一只装有面糊的蒸盘，加盖隔水蒸，这样就比较容易操作。
3、能凉皮是可以用盘子蒸的，通常情况下，一般是选用底比较薄的不锈钢盘子，厚度大约在3到4毫米，用这样的盘子蒸凉皮，受热较均匀，比较容易熟，所以能用白钢浅盘子能做凉皮。
4、如果是家庭版凉皮，可以选择其它平整耐高温材质的盘子代替，选择铁盘的原因是因为其平滑的表面可以让凉皮更容易脱离，更顺滑爽口凉皮，起源于陕西关中地区的汉族传统美食，这种食物是面皮米皮酿皮的统称凉皮起源于中国的。
5、提问人你好，如果是自己家吃，没有不锈钢盘子用其他平整耐高温的材质盘子也可以替代选择不锈钢盘子主要因为表面光滑能让凉皮冷却后容易揭而且顺滑爽口。
6、轻薄，边沿有高度，不怕溢水，如果商用的话，最好定做，以不锈钢的最好，雪花的次之，直径六十公分，边沿高度做六公分就行了，材料越薄越好两边做两个提环，分量轻，操作方便，传热快，冷却也快，很好用。
7、不锈钢盘做凉皮 主料 面粉500g 方法 1把面粉到进盆里，用温水和面，稍微硬点就好了，然后使劲的揉，使面团光滑2揉好后把面团放在盆里醒会，大概5分钟就好了 3找个稍大的盆装半盆水然后把刚醒过的面揉成长粗条，就。
8、当然是不锈钢材质的好啦淘宝输个“凉皮罗罗”就出来了有“雪花铁皮的有不锈钢的有大有小任你挑。
9、自己在家做的吃点的话 没有必要购买或者制作专门做凉皮的那种盘子，用家里的不锈钢盆完全可以做出品质上乘的好凉皮的，这种盆底都比较平，而且大小都有，又薄又轻，做凉皮的时候 传热快，冷却也快，做凉皮没有任何问题，但。
10、商用罗的总体要求是直径四十公分，边沿高度五六公分就行了，材质，雪花铁皮，不锈钢都可以，越薄越好，主要为了快热快凉，这样的凉皮罗做出来的凉皮，单份分量在五两五作用，属于中等大份，薄厚适中，如果直径太小的话，凉皮。
11、盘子上如果有粘到少量面粉务必擦干净，重新抹油，重复1112步的过程直到所有面糊用完我做了六七张每一张上都要抹香油防粘 那团面筋的处理不用时把它放在清水里浸着等到开始做凉皮时在面筋里加一点酵母粉揉匀。
12、不论是用大盘子锣锣还是用小盘子做，首先要看所使用的工具是否配套其次随着工具的变化，要随时掌握好凉皮淀粉水量的多少，还要注意蒸制时间的把控哦。
13、拿锅装水放在电磁炉上烧开，找两个不绣钢盘子，刷上油，然后用勺子舀面水在不绣钢盘子上，两勺就好，放进锅里盖盖子蒸两分钟就好 8 把面筋放在蒸笼里蒸二十分钟，准备一盆冷水，把蒸好的凉皮放进水里凉，在把另一。
14、10 将表面清澈的#39水倒干净，留下底部白色的粉浆水剩下做凉皮的面粉水的状态 11 锅里烧开水，锅要大点的，能放下盘子 12 用油刷匀圆盘做凉皮的面粉盘子我用的10披萨盘，没有的可以用其他的不锈钢盘子 13。
15、再准备适量的大蒜，去皮后捣成蒜泥，然后把蒜泥盛入碗中备用第三步，调好的面糊醒发好后用勺子搅拌均匀，接下来就可以开始制作凉皮了锅中添加适量的清水，开大火将水烧开，然后将做凉皮的模具准备好，先用刷子在模具。
16、6把纱布撮成卷，蘸油抹油就会很方便面皮锣锣是专门做凉皮的工具，去淘宝搜搜很容易买到，一般两个一组，一个蒸一个晾，工作效率高或者也可以用其他薄一点的塑料的或者不锈钢的盘子代替7烧一锅开水，放入抹一层。
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