玉米淀粉可以做凉皮 玉米粉怎么做好吃的饼
1面粉放入小盆，加入玉米淀粉和盐，搅拌均匀一点一点加入清水，这样不容易出现疙瘩 2全部加入后搅拌的面糊流动很顺畅的 3面糊放入锣锣之前先做一锅清水烧开，锣锣清洗干净后，表面刷上一层油，舀上适量面糊，晃动。
玉米淀粉可以用来做凉皮的，我们只需要先将玉米淀粉食盐清水和少量的面粉混合在一起调制成颗粒的面糊，再把它倒入刷了油的平盘里面，最后起锅烧水并让面糊开水上锅蒸三分钟左右即可。
玉米淀粉凉皮的做法 原料澄粉200，高筋小麦面粉40克，碱面少许工具不锈钢盘子两只准备1提前1小时把澄粉和面粉混合均匀，加适量清水搅成淀粉糊将淀粉糊放置大约20分钟左右，再放少许碱面搅拌均匀待用2取两只。
亲 玉米淀粉是不可以做凉皮的凉皮虽然是一种纯淀粉食品，但它是用小麦面粉里面的淀粉制作的如果站在凉皮的角度看面粉，则面粉就是由面筋和淀粉组成的，所以要制作凉皮必须先把面筋和淀粉分离，分离面筋和淀粉的方法就是。
但用途是各不相同的，比如豌豆淀粉最适合做凉粉，红薯淀粉最适合做粉条，同理，凉皮最好的就是用小麦淀粉制作，其它的任何淀粉都做不出凉皮本身所特有的柔软透亮，光滑筋道的品质的所以，玉米淀粉是不能用于凉皮的制作的。
玉米淀粉制作凉皮很简单，一杯玉米淀粉一杯水调成糊状备用可以少放点矾这样可以起到定型和更透明作用，拿一个平底盘子少到一点淀粉胡摇晃均匀然后放在开水上面烫熟，变色后迅速在水里翻一下捞出放在凉水盆里这样一张。
玉米粉是不可以做凉皮的凉皮的制作其实非常简单，关键是真正的好师傅不好找，所谓的简单仅仅是相对而言的，要说简单，几个小时就可以学会，要说难，做几年也不见得一定能做的很好也就是说外行看热闹，内行看门道凉。
1玉米淀粉可以做果冻只需将玉米淀粉加水搅拌成淀粉糊，倒入锅中加热至透明即可然后拿出来放冰箱冷冻，直到凝固取出后切成块成为果冻凉粉是夏天非常受欢迎的小吃一般有两种吃法，一种是凉拌，一种是炒粉2凉粉的。
其它的任何淀粉都做不出凉皮本身所特有的柔软透亮，光滑筋道的品质的所以，玉米淀粉是不能用于凉皮的制作的，没有必要进行尝试的我的口空间里面有手工凉皮的制作视频 有凉皮制作工艺的详细说明等 可以看下的。
1玉米淀粉加适量面粉家水搅成流动液体 2盘里涂点油，把面糊倒进去，3隔水大火蒸三分钟左右 4蒸到这样，小心掀开就好了。
现在就给大家分享一下大家自己在家里面的做法凉皮这类特色美食，实际上方式还是很简单的，大家都知道依照以内的方式做就行了非常好用凉皮作法，餐厅厨房初学者还可以学精，味儿媲美“大厨师”第一步取适量面粉和玉米淀。
可以，面粉可分离出淀粉和面筋粉洗面水浓度不够就是水中淀粉太少，可以添加玉米淀粉进去。
玉米淀粉凉粉的做法 100g玉米淀粉+100g水600克水中的100克，混合均匀，一定要完全混合，不要有结块剩下的500g水烧开后转小火，把第一步的混合液体缓慢倒入，边倒边快速搅拌，直到锅中的液体相对固化并成透明状。
把淀粉水上面的水倒掉，只剩下淀粉浆留下我们把酵母粉加入到面筋中揉制，然后静置在温暖的地方备用，然后我们就可以开始去蒸凉皮了，这时候要在蒸锅中放水烧开，然后把烤盘放在蒸屉中，同时需要我们迅速的加入一汤勺淀粉。
做法步骤第1步将高筋面粉，玉米淀粉，盐混合均匀第2步加入300克水调匀，一定要使面糊细腻没有疙瘩第3步再加入100克水第4步搅拌均匀，使面浆细腻均匀能够流动第5步在皮萨盘中刷一层油第6步向盘中。
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