洗面筋的水怎么做凉皮 洗面筋的水怎么做凉皮蒸多久
1、可以呀凉皮就是把和好的面团，用水洗，一直洗到那个面团没有粘手的感觉然后把那个沉淀好的面浆水，倒去面上那层清水，留下的面浆水就放到锅里隔水蒸2分钟就OK了我就是这么做的；6洗到这样水变清为止 7洗过面的水，盖好保鲜膜，放入冰箱沉淀一夜 8洗过的面，剩下的部分就是面筋了，可以把面筋上锅蒸15分钟即可成熟 9蒸好的面筋切好，可以炒着吃，也可以放入冰箱保存，明天拌凉皮吃 10；1在面粉里加少量盐，和成面团，盖上湿布醒30分钟左右 2将上述所得面团放在一大容器里，加适量水，开始洗面筋，在水中不停的揉捏面团，待容器里的清水混稠时，将其用滤网滤到另外的容器里 3重复重复再重复，直到水；牛筋面的做法具体如下食材准备干牛筋面，黄瓜一根，面筋一块，凉开水，胡萝卜，醋，生抽，蚝油，鸡精，蒜瓣，芝麻酱，油辣椒适量1干牛筋面凉水泡50分钟或者温水泡40分钟2泡好后的样子漏空晾干10分钟3面；一简易凉皮，1碗面，一勺淀粉，加冷水搅拌成酸奶状的面糊，不要太厚也不要太稀，然后静置10分钟，让面糊醒至均匀，用大勺舀到凉皮罗罗上 左右晃动至均匀，放入开水锅内，隔水蒸3分钟然后拿出，放冷水里浸凉，这样一。
2、食用时，将凉皮和面筋用刀切成条状，加上熟绿豆芽和调味料每小碗凉皮约250克加入适量蒜汁食盐醋香油辣椒油味精芝麻酱等调匀即可食用洗面筋的水就是做凉皮的水，所以千万别倒掉了，洗完的水，放置4；2和面与洗面筋是关键 让凉皮透明不干硬的关键要点就是洗面筋，一定要把面粉中的面筋完全洗出来，如果最后的面浆水里还有蛋白质，做出来的凉皮就不可能是透明的，皮会发脆且容易干硬为了把面筋洗得很干净，我们可以；面粉经过洗面后就被一分为二了，即面筋和淀粉，面水里面白色的物质就是淀粉，留在盆里的就是面筋刚洗出来的面水是不能直接用于凉皮的制作，主要是因为面水太稀，凉皮不能成型，需要进行沉淀，沉淀的目的就是为了析出面；洗面筋的水可以做成凉皮首先把它静止沉淀5个小时，倒去上面的清水准备一个披萨盘，刷一层油，倒入粉浆锅里加清水烧开，把放好粉浆的披萨盘放进去，蒸至凉皮起大泡揭下凉皮放在盘中，每张凉皮都要薄薄刷上油；1500克面粉，3克左右的盐，和成面团，盖上湿布醒30分钟左右 2将上述所得面团放在一大容器里，加适量水，开始洗面筋，在水中不停的揉捏面团，待容器里的清水混稠时，将其用滤网滤到另外的容器里 3洗五六遍左右；1把适量高筋面粉倒入盆中，加入清水搅拌，把面粉揉成面团，然后静放二十分钟左右，之后洗2洗面的时候，盆里会留有一些白浆，把它保留下来3一直反复的揉搓面团，直到它变成面筋，没有白浆为止4面筋蒸好后等它放。
3、5然后把面筋切成小块，备用6洗面时换下的混水要经过至少3小时时间越长越好沉淀，水浆分离，最好放在冰箱里冷藏，分离效果会更好，用勺子轻轻撇去上面的清水，留下粉浆，搅拌均匀，准备蒸凉皮了7在粉浆沉淀；8大火两三分钟至面皮儿变得透明，用勺子轻轻铲起 9一张张做好的面皮儿，每张都刷点熟油，防止粘连 10面皮切成细长条 11调好的麻酱蒜汁儿 12煮好的面筋切成小块我 13拌好的凉皮儿，冰箱里要是有黄瓜就好了；一直洗到面筋变黄并不能分缩小为止，这就是后来的面筋4静置面浆水把满满一盆的洗面水过滤一下，然后静置4个小时左右，而最好的办法就是前一晚睡觉前洗好面，第二天起床面浆就已经静置好了，盆里沉淀好的面水。
4、1活面，醒半个小时或一个小时，面要揉的光滑然后放一个盛水的盆里2不停的拍打面团，把淀粉拍洗出来，注意不要把面筋洗到水中，如果实在偷懒，可以把淀粉和面筋混合洗，最后用小筛子或者细密的网布把面筋过滤出来就；方法二凉皮的正宗吃法好吃极了，适合家庭，绝对环保，无污染，又正宗－凉皮的做法 1适量高筋粉加水和成面团2然后把和好的面团放进清水中反复清晰，洗出面粉中的淀粉，洗到出了面筋为止3把洗好的面粉水。
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