淀粉是玉米粉吗 淀粉是玉米粉吗怎么做
玉米淀粉跟玉米粉没有本质的区别，不过就是制作程序上面会有所不一样玉米粉是直接把玉米经过研磨而得来的，但是玉米淀粉则要通过一些复杂的制作工序，将蛋白质分离过后才能得到尽管如此，玉米淀粉跟玉米粉中也会含有一定的。
不是玉米粉是直接把玉米经过研磨而得来的，但是玉米淀粉则要通过一些复杂的制作工序，将蛋白质分离过后才能得到玉米粉有黄白两种颜色，玉米淀粉一般则呈白色粉状，相对于玉米粉的口感会比较爽滑玉米糊做法将玉米粉事先。
玉米粉和玉米淀粉不一样玉米淀粉是将玉米经过一些复杂的工序，将玉米中所含有的蛋白质分离开后，得到的一种白色粉状的淀粉而玉米粉是用玉米直接研磨而成，里面所含有的营养成分与玉米相差无几玉米粉和玉米淀粉区别 1。
玉米淀粉又叫玉米粉粟米淀粉粟粉生粉，还有的地方管它叫豆粉这个的确少见玉玉米淀粉既可以增加食物的粘稠度，还能在制作糕点中起到凝胶的作用普通淀粉的主要作用是增加食物的嫩滑口感和粘稠度外观不同 玉米淀粉。
做馅料主要目的是增稠，本身没有味道，是作为填充剂的，与其他物料混合使用，尤其是与汤汁较多的食材混合，起到吸收水分作用你说的超市中的未标注的淀粉是什么植物的，一般应是应是玉米粉，标与未标可能是厂家不同所致。
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