湿米粉怎么做好吃 湿米粉怎么做好吃又简单
1、1原料米粉猪瘦肉卤水食盐食油酸笋指天椒葱花西红柿生抽生粉2瘦肉切片，放点食盐生抽生粉腌制备用3将西红柿酸笋指天椒葱花切好备用4起锅放油5先放酸笋炒出酸味6；手工湿米粉做法还挺简单的，首先选用一些大米用水泡干净，然后打磨好成米浆放在锅中煮，最后把煮好的米浆倒入刷上一层底油的不锈钢盆子，煮大概15分钟，出锅切长条，再放入锅里煮15分钟即可手工湿米粉的制作方法 1 手工；具体做法在盆中放入一把米粉，倒入清水将米粉浸泡开，半根胡萝卜清洗干净之后切成细丝，一个白菜帮切成细丝，3个大蒜切成蒜片，2个小米辣切成段，一个葱白切成段备用炒米粉锅中倒入水，水开之后将米粉放在锅中煮一下；炒米粉炒小米粉细的，炒米粉桂林米粉，粗的炒河粉干炒牛河，湿炒牛河广东的河粉，宽的米粉做法 北方的面就全是用麦子做的南方都有这种米做的面条，四川白家米粉桂林米粉云贵米粉湖南米粉，还有；手工扁湿米粉做法主料大米手工米粉的做法步骤选米米粉的用米是有要求的，不是所有的大米都能做出米粉26 现在手工米粉一般用的是陈年的早稻米，做出来的米粉才有韧性，不易断，陈年的早稻米可以到当地粮仓去；炒粉有好几种，炒米粉炒小米粉细的，炒米粉桂林米粉，粗的炒河粉干炒牛河，湿炒牛河广东的河粉，宽的米粉做法 北方的面就全是用麦子做的南方都有这种米做的面条，四川白家米粉桂林米粉云贵米粉；准备原料米粉用温水浸泡稍软，放入沸腾的热水中煮半分钟捞出冲凉尽量挤干水份剪适当段备用准备调味汁2匙生抽＋1匙香醋＋1小匙蚝油＋1小匙香麻油＋少许糖盐胡椒粉＋1小匙XO酱＋水调匀我用了泡发香菇的水再。
2、干的跟湿的，湿的米粉一般放冰箱保鲜就可以了干的米粉煮好后用冷水浸泡过夜是不会烂的水烧开下入米粉，不停搅动，防止粘底糊锅，这个要在煮制时隔半分钟就捞出一根看煮制情况，待米粉还剩三分之一的硬心时迅速捞；炒的时候拿铲子炒，多放油不要放水，炒的时候铲底下的面，从下往上铲，炒的时候火力不要太大，滑好锅一般就没问题了估计知道你会怎么做就是掌握不好滑锅的技巧，如果发现还粘的话 把火关掉加油，炒的时候快速的炒。
3、1先用温水把米粉泡软，水温约是40度因这为个水温，手能够泡在温水中的温度2将泡软后的米粉拆散，放在漏筛中，沥干水分，豆芽清洗干净，调配好酱 3大火烧锅至锅温7~8分热下花生油和熟猪油，它们的比例是1；米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者尤其南方消费者的喜爱米粉品种众多，可分为排米粉方块米粉波纹米粉银丝米粉湿米粉干米粉等；用筷子翻炒就不会断了而且又不会粘在一起，米粉的味道也会比较香，我有在电视上看过一个厨师也是这样做，炒起来的米粉很好看，也很好吃；打浆 把早稻米自来水泡浸，当泡到小米粒绵软时再用电量磨将米弄成浆煮熟打出去的浆假如太干燥，需要加适当的水对粘米粉开展稀释液粘米粉不可以太干燥，不可以太稀 接下去找一个平扁的不锈钢盘子，在菜盘上抹。
4、米粉的质地非常柔韧有弹性煮的时候不能糊汤，干炸的时候也不能碎然后和各种菜汤一起煮或者在汤里炸它不硬也不硬，但是每一个都挺好的，特别好吃米粉有很多种，如排米粉方米粉波纹米粉银丝米粉湿米；主料 切粉适量 方法步骤 1 精选瘦猪肉适量，并用刀来回剁2 准备好辅料，辣椒，蒜米，番茄切好备用3 准备好适量的豆芽，并用清水把豆芽的绿壳清洗出来，凉干水备用4 开火待锅烧热时，加入适量的油，然后把肉；第9步瘦肉煮熟后放入鲜湿米粉，轻轻搅拌，米粉散开后，加入卤25ml 第10步放入葱花，即可起锅 小贴士米粉不能煮太久，容易烂掉方入瘦肉后，根据自己的爱好可以加点青菜或豆芽总之本制作方法仅供参考，太家可以灵活制作。
5、石磨米粉制作过程 1选米选用存放一年后的米而黏度较低的在莱米 2洗净米洗净后，放入大水槽中 3浸泡放入大水槽后，大概浸泡三到四小时左右 4磨米米粒吸收水份软化之后，再用少许的地下水，用石磨慢慢地磨成粉液状。
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