冰糖雪球为什么加淀粉 糖雪球为什么放玉米淀粉
糖雪球做法准备食材圣女果，冰糖圣女果去蒂洗净，用厨房纸擦干水分锅中加150克水和150克冰糖开中小火熬糖，注意频繁搅拌熬到表面起小泡，加几滴白醋，搅拌均匀关火静置约一分钟倒入圣女果后不断翻拌，此处。
1熬煮糖水时要用铲子不停搅拌，以免糖汁糊锅，影响口感2淋入白醋可以使糖汁快速出现结晶现象，也可中和白糖的甜味3放入山楂立即关火，再用铲子搅拌，千万不要开火搅拌，我第一次就是开火搅拌，结果山楂破碎不成形。
糖炒山楂之所以要加入淀粉，是因为这样做出来才会更加的具有软糯口感，味道会更好一些，营养价值也更为丰富山楂的营养价值 山楂营养成份丰富，含有丰富的蛋白质脂肪碳水化合物钙磷铁胡萝卜素硫磺素核黄素。
之所以有的人加淀粉一是起到增白的作用，让炒出来的雪球更白二是起到软化糖的作用，能增加糖的包裹厚度，和之后的存储周期，还可以增加抗摔打性能，为运输，争取更多的时间和完整性为什么有的人做雪球山楂要放淀粉。
1糖炒山楂加淀粉可以使山楂更好地裹上糖，材料准备山楂球白糖白醋玉米淀粉纯净水具体操作步骤如下先把山楂用水洗干净晾干，如下图所示2然后把糖倒入锅中，加入一点水，等锅中出现小泡泡加入适量的淀粉。
不粘锅里放入4大汤勺白糖，适量加一点水融化，小火慢慢的熬制熬制5分钟的时候，就冒大泡泡了，这个时候还不行，要继续熬制熬制道白糖冒细密的泡泡，用铲子搅拌能够看出浓稠了，就可以关火，拿下锅稍微晾一会在汤。
通风干燥的地方晾个1个小时，这样做的目的是让糖衣的硬度提高一点，脱去多余的水分，以达到保质期延长的目的更多关于正宗冰糖雪球秘方，进入html？zd查看更多内容。
3倒入生山楂 4火要小一点，慢慢抄，这时会有点巴锅，没关系 ，继续翻抄，你会发现糖渐渐地变白了，老老实实地裹在山楂的外面这样就做好了菜品特色 烹饪简单 营养价值 糖雪球味甘性微温酸，入脾胃肝经。
与本文知识点相关的文章：
