米粉淀粉含量高吗 米粉淀粉含量高吗百度百科
米粉，是指以大米为原料，经浸泡蒸煮压条等工序制成的条状丝状米制品面粉一般指小麦粉，高蛋白，应该是米粉的淀粉含量高一点。
腊肠的淀粉含量是更多的腊肠含有2040%的淀粉，而米粉中不含有淀粉米粉主要以大米为原料，经浸泡蒸煮和压条等工序制成的条状丝状米制品淀粉是高分子碳水化合物，是由葡萄糖分子聚合而成的其基本构成单位为αD。
米粉中含有淀粉，木粉的主要原料是大米，大米含有淀粉米粉，中国特色小吃，是中国南方地区非常流行的美食米粉以大米为原料，经浸泡蒸煮和压条等工序制成的条状丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的。
米粉碳水化合物含量高米粉含碳水化合物75%左右，米粉中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白质主要是米谷蛋白，其次是米胶蛋白和球蛋白，其蛋白质的生物价和氨基酸的构成比例都比小麦大麦小米玉米等禾谷类作物高米。
主要是因为三者的蛋白质含量不同面粉的蛋白质含量最高，也就是说筋度最高，易于醒发和体积膨大，而米粉和淀粉蛋白质含量很少，没有筋度，基本不能醒发后加热体积膨大欢迎热爱烘焙的朋友到我的百度空间中做客。
米粉的淀粉质含量比较高，但是面粉可以让米粉更白，更有韧性。
降压的功效要是在北方，米线的淀粉含量最高，因北方米线的主要成分是淀粉，其次是米饭和米粉，最后是面条，要是南方的话，米饭米粉和米线的淀粉含量都差不多，面条其次，虽说面粉的淀粉含量较高，但吃的面条是稀的。
不是米粉以大米为原料，经浸泡蒸煮和压条等工序制成的条状丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料关于米粉的起源有多种说法，一种是古代中国五胡乱华时期北方民众避居南方而产生的类似面条。
不是米粉以大米为原料，经浸泡蒸煮和压条等工序制成的条状丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料米粉以大米为原料，经浸泡蒸煮和压条等工序制成的条状丝状米制品，而不是词义上理解。
1面粉含糖高，因为面粉里面含淀粉多2这些淀粉吃进去后就会变成糖分，因此，面粉比米粉的糖含量高，热量也高3每100克米热量是116大卡，而100克面的热量是284大卡4面粉比米的热量高2倍还多，米粉里面含糖少。
米线是米做的~~米中含有淀粉，另外现在有小麦淀粉米线，淀粉含量较米粉含量高~一般米粉米线的淀粉水分含量在40%左右~~。
米含淀粉高，米的淀粉含量是6572%，面的淀粉含量是6365%小麦中组成是淀粉6365％蛋白质714％水分1213％粗纤维素115％大米的组成是淀粉6572％蛋白质79％水分1113％共含碳水化合。
富含碳水化合物的食物有大米玉米小麦等，根茎类蔬菜则包括土豆山药薯类等此外，各种豆类和香蕉等含淀粉比较多的水果也包括在淀粉类食物中谷类面类 米饭米粉凉粉汤圆年糕麦片面包馒头包子水饺。
富含碳水化合物的食物有大米小麦玉米等，根茎类蔬菜则包括土豆薯类山药等此外，各种豆类和香蕉等含淀粉比较多的水果也包括在淀粉类食物中谷类面类 米饭米粉凉粉汤圆年糕麦片面包馒头包子。
此外，各种豆类和香蕉等含淀粉比较多的水果也包括在淀粉类食物中谷类面类 米饭米粉凉粉汤圆年糕麦片面包馒头包子水饺皮馄饨皮面条烙饼蒸饺玉米蛋糕饼干马拉糕凤片糕萝卜糕芋头。
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