桂林米粉酸笋做法大全 桂林米粉酸笋做法大全图片
酷暑天，剩菜中加入少许笋汁，剩菜虽过了夜而无馊味城乡多数家庭都备有酸笋缸 酸笋也是普遍人喜食酸味食品，主要有酸笋酸菜，广西三粉老友粉螺蛳粉桂林米粉是广西酸笋饮食文化的特色 历史 渊源 说起来，酸笋也算。
1先把干米粉用热开水泡20分钟左右，然后再用清水冲洗，一直到水清，水中没有白色粉质为止再用冷水泡着准备好配料，五香牛肉，酸豆角7毛钱，咸花生我花2块钱买了这么多，也可以自己炸，然后撒些盐，笋尖。
手及所用的器皿都必须干净无油腌的过程中要记得往坛沿上加水，以防漏风，笋就败了变臭变黑ps泡好的笋是白色的，只有酸味，取出来之后放油盐辣椒一起炒，最后加点酱油就是桂林米粉里那种配料了。
酸笋 把笋去皮，如果想快点变酸的话，就切成薄片直接放在干净的清水中泡，清水没过笋，如果有太阳就放到太阳下晒这也是为了加速变酸如果有很多笋，需要放很久的话，去笋壳后，就整块或切成两块放到缸中泡，盖好就。
关火后倒出调料，汤倒回锅里2开火后将米粉稍微烫一下捞出装碗，把青菜香肠酸豆角酸笋依次放到米粉上面，将吊好的汤浇在米粉上面3放上葱花香菜辣椒油，桂林米粉就做好了。
下面我将桂林米粉家常做法分享给大家，感兴趣的可以在家里尝试一下首先准备鸡腿一根或者猪肉一块，花生30克，酸豆角一包大约50克左右，米粉150克，酸笋20克桂林米粉配菜可以自己搭配，大部分都是放鸡腿或者猪肉，我。
6将酸豆角切碎，备用7酸笋买多一点没关系，平时也可以吃，且它很耐放8叉烧可以在熟食档买到，可以买回家自己切，也可以请肉摊老板帮忙切好9做桂林米粉少不了卤汁10卤汁要提前熬好，一般有草果桂皮。
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