糯米粉怎么发酵 糯米粉发酵可以做什么好吃的
需要提前准备好的材料包括糯米粉 350g水 适量糖 三四勺发酵粉 适量1糯米粉，加入白砂糖，酵母，水，发酵到两倍大2然后排气后的样子3馒头捏好，成为剂子4放在蒸锅当中，盖上盖子，蒸20分钟5；糯米粉是可以添加酵母的但是面食做法很少会这样做，因为一般酵母都是添加到低筋面粉或高筋面粉来制作面食的酵母做面食类糕点所起作用是1制作发面，让蒸煮过程中使面食就变得松软好吃了2制品疏松，增加面筋；糯米粉糍粑的做法有煎生糯米粉糍粑糖油糍粑糯米花生糍粑煎熟糯米糍粑等具体操作步骤 煎生糯米粉糍粑 材料适量糯米粉，冷水和面盆光面光手光即可糯米粉很好和面，基本不需要怎么揉和好的面团分成适量；1糯米粉酵母温水混合揉成面团，放置一旁发酵至两倍大 2黑芝麻用料理机打成粉末状 3黑芝麻粉里放入糖和玉米油 4拌匀，可以分成单份团成小球状，也可以不团，用一个小尖勺舀就可以 5面团发酵好后，揪一。
大约78小时后就可取下布袋里就是半干半湿的糯米粉中国南方农村过年前家家户户都要加工汤圆面，用的就是这种方法水磨糯米粉比干磨的更加细腻，所以口味更佳注意水磨糯米粉必须在5度以下才能存放，否则就会发酵；2将糯米粉沥去浆水，放入蒸盆内，入蒸锅用旺火蒸制20分钟这样左右，至米粉成熟，去出倒入搅拌盆内，加开水300g反复搅韧后去出，冷却至温热时，将其揪成20个剂子，包入豆沙馅，搓圆，略按平，再包入怎么，搓圆，捏；糯米粉做炸糕的做法具体如下食材准备糯米粉150g，玉米粉150g，酵母，豆沙，油，白糖适量1放入糯米粉2放入玉米粉3加入白糖4加入适量的酵母5温水和面6搅拌均匀7面和好了，放半个小时醒面；主料糯米350g 辅料水适量 1准备两杯糯米 2洗净，泡2个小时 3将泡好的糯米倒入杯中，加水用手持搅拌机打成米浆 4取一个大碗，铺上一层纱布，将米浆倒进去 5沥干水分 6再用手挤干多余的水分 7。
加水密封，不过现在温度较低发酵时间要延长了，建议白天要搬到太阳底下晒；纱布之上的糯米粉可以直接使用，可以做年糕点心糕点注意我们从糯米粉的时候最好是做完直接使用，储存不太方便，另一个，夏季的时候最好不要自己来做，因为温度太高容易发酵发霉我们看到南瓜糯米糍就是用糯米做成；1首先在一个小盆中，倒入适合量的糯米粉，依次加入白糖酵母粉添入白糖是为了让做出来的食物有点微微的甜味感酵母，我们应该清楚它的主要的一个功能是什么，把糯米粉发酵，使其更蓬松柔软然后加入温度适宜的热牛奶；在使用糯米粉时可以发酵，并不会对其中的营养成分和口感有很大的影响，还能增加面团的扩展性，使食材的口感更为软糯香甜，但是要注意加入酵母粉的用量，以免面团带有酸味，影响食用口感建议500克糯米粉，加入8~10克酵母；1糯米粉倒入容器中 2加入酵母水，拌匀 3包上保鲜膜，发酵12小时 4发酵好的状态 5加入白糖 6拌匀 7倒入模具，加入大枣 8蒸烤箱，蒸25分钟 9成品图。
制作步骤1准备面粉糯米粉盐糖酵母，放入盆中备用2加入水和成面团，糯米粉粘性大，因此加入面粉后容易成团3盖上盖子发酵至两倍以上大4发酵好后，将面团分成八份，挨个揉匀排气5擀扁后静置20分钟后即可。
步骤一黑芝麻花生馅 步骤二糯米粉倒放入盆，然后入开水再用筷子拌匀 步骤三再揉搓成光滑的粉团 步骤四取约45克的小粉团压扁，包入馅料 步骤五封口后揉成表皮光滑的圆形 步骤六依次垫裹油纸再放入蒸笼 步骤七；步骤1蛋液，玉米油，糖，奶混合 2搅拌均匀 3筛入糯米粉，放入酵母粉 4搅拌均匀成细腻蛋糊 5装入裱花袋 6模具中挤入一半蛋糊 7放入少量豆沙 8继续挤入蛋糊至模具八分满，然后放置半个小时，让酵母。
在水中浸泡一夜之后，水磨晾干的白色粉末，常用来制作元宵汤圆等食材，而酵母是一种食物发酵剂，在糯米粉中适量加入，能够增加糯米粉的扩张能力，提高面团的持气作用，使面团更为柔软Q弹，制作的食材口感软糯香甜。
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