湿炒米粉 湿炒米粉图片
1、具体做法在盆中放入一把米粉，倒入清水将米粉浸泡开，半根胡萝卜清洗干净之后切成细丝，一个白菜帮切成细丝，3个大蒜切成蒜片，2个小米辣切成段，一个葱白切成段备用炒米粉锅中倒入水，水开之后将米粉放在锅中煮一下。
2、1将米粉放入沸水锅中，煮至九成熟，见米粉略有膨胀时捞出，用冷水冲洗2炒锅放油，加热至冒烟时，放入肉丝姜丝干红辣椒丝炒，并淋些米酒，七成熟时加入米粉，手握炒锅，用腕劲颠炒不能用锅铲翻炒，或用。
3、制作步骤1炒锅大火烧热，转最小火，把230克粘米粉轻轻倒进炒锅里大力会有粉尘，轻轻翻动炒15分钟左右断生2最后加入食盐2克，zhidao再翻炒几下，关火3再加入100土豆淀粉翻拌均匀加入刚烧开的260或者280克。
4、1煮米粉 米粉煮半个小时，用凉水泡上两分钟，这样米粉会比较筋一些，我买的湿粉，因为湿粉在本来水粉的保存比较好，再制作过程中少了很多步骤，也就不容易出错2鸡肉切片 把鸡肉清洗干净，平铺在案板上，然后再把。
5、第五部鸡蛋两个，加入少量料酒和盐打散，锅中放入适量油爆香，蒜倒碎后倒入蛋液 第六步，迅速炒散鸡蛋，继续放入肉丝，炒至肉丝变色，加入米粉，第六步，边炒边加入适量生抽这一部最好用筷子翻炒米粉，不容易碎炒至均匀。
6、实在要加，也必须是一点一点加，炒至8成熟时加米粉入锅前，可以用手轻轻扯一扯米粉，避免米粉过长不好翻炒建议用筷子翻炒，加少许鸡精和生抽，炒匀后用中火烘干一下新手把握不好可以用小火再有就是炒米粉建议。
7、炒米粉韭菜鸡蛋炒米粉食材明细米粉300克，韭菜50克，鸡蛋1个，生姜1小块，大蒜3瓣，葱1根，红辣椒2个，食盐适量，鸡精少许，豆瓣酱1勺，生抽酱油适量，食用油适量制作方法1将米粉放入适量的热水中煮。
8、米粉由大米制成，营养丰富，很多人喜欢吃炒米粉，接下来介绍一下泡多久· 干细米粉 很干又细的米粉，炒之前先用冷水泡23个小时左右，泡过的米粉会更加筋道，炒的时候不容易断，而且很快就可以炒熟· 粗湿米粉 有。
9、怎样做炒米粉 炒米粉的味道还是非常不错的，所以说很多人对炒米粉都爱吃，而且炒米粉的做法也是比较简单的，首先需要我们准备好猪肉20克鸡蛋2个色拉油少许，还需要准备姜5克料酒5克蒜3瓣老抽8克淀粉15克。
10、米粉简介 米粉是指大米经过浸泡蒸煮压条等工艺制成的条状或丝状的米制品，而不是大米经过研磨制成的粉状物质米粉质地柔韧有弹性，煮的时候不会糊汤，干炒的时候也不容易断搭配各种菜肴或汤料，爽滑入味，深受消费者。
11、关键要将豆芽和青菜焯水，然后控干水分，这样再用于炒米粉就不会有湿湿的感觉了。
12、米粉质地柔韧，富有弹性，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者尤其南方消费者的喜爱米粉品种众多，可分为排米粉方块米粉波纹米粉银丝米粉湿米粉干米粉等。
13、既然有淀粉就会存在炒时粉条粘连成团的现象要避免这一现象，只需在炒粉条之前多加一个步骤即可，那就是将粉条用冷水中浸泡10分钟左右，泡至发软，用浸泡后的粉条来炒，基本解决炒粉条成团的问题了在家做各种各样。
14、葱花炒米粉 香葱切葱花，用热水将米粉泡开用筛子沥干水放到盘子里面下生抽白糖调味，下老抽调色用生抽调均匀基本有味了，所以不用再下盐先调味是为了让米粉易于受热，米粉干的话受热不好，生抽是湿的猛锅。
15、米粉里含淀粉，炒时受热吸收空气中的水，所以变潮了，凉一会儿就好了。
16、排粉，可以像炒河粉一样的做法1 锅里加入适量水，再把待炒排粉悄悄没于水中，煮开，水沸腾时用筷子搅拌排粉，待排粉9成熟时，关火，捞出排粉置于干净盘中，冷却2 锅里加适量油，开火热油，然后同事加入罐装。
17、如果是正宗的新疆炒米粉，那是真的好吃再配上一点店里面的辣椒酱，绝了。
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