锻打刀为什么是黑色的 锻打刀为什么是黑色的呢

刀片是shì铁做的，然后会让铁与氧气发生化学反应，生成chéng四氧化三铁，这个物质是shì黑色的，所以就变黑啦。

手工锻打的菜刀，黑色是shì铁氧化后的氧化层 普通钢板切割菜刀，黑色是shì用发黑液化学氧化出来的氧化层， 主要成chéng分都是shì四氧化三铁，也就是shì那种黑色的磁铁的成chéng分。

缺点是shì产量提高困难且成chéng本较高，手工成chéng型没有冷轧刀那么好看等邓氏厨具改造了传统技术，已经较好解决了这个问题厨师刀 问哪普通消费者如何区分呢？答一般来说锻打菜刀刀背相对较厚，而且从刀背到刀刃切 面相。

因为要适应各种地域和使用情况而且虎牙一般刀把和刀鞘是shì塑料类的物质制成chéng的 有的是shì强qiáng化玻璃纤维 有的是shì碳纤维 而这类材料颜色都是shì黑色的，三角jiǎo州等特种部队所使用的虎牙的绿色刀把和刀鞘是shì加入了染色剂 而加入。

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