炒米粉不结块的窍门 炒米粉不结块的窍门有哪些
4 米粉不要全熟，趁热以油拌匀放凉，可避免米粉未炒而先自行粘结其次要火旺油多快炒，减少米粉粘在一起的机会同时要选用品质好的米粉。
1把煮过水的粉丝捞干后，把适量的油放锅里2油一热，就把粉丝倒进锅里，最主要的是注意火候，先是大火，然后调至中火或小火且一边用筷子搅拌，以免炒成了一团火候掌握好了，就不会炒成一团了3可以先。
而湿米粉则只需要开水焯烫几秒就好啦2无论是干米粉还是湿米粉，煮制之后都需要用冷水冲洗，可以使米粉Q弹有韧劲不容易碎，同时还不会结成坨3炒制米粉时，火候要大，锅铲不要频繁地翻炒，否则米粉容易碎烂。
第1个技巧就是用冷水泡发，泡好的米粉会更加q弹有嚼劲，但用冷水泡发所需时间比较长，一定要泡1小时以上，最好是2~3小时，用热水泡虽然很快，但米粉外软里硬，炒好的粉一点都不好吃，而且一炒就碎。
炒米粉的技巧 1选择好的米粉最关键 我们如果是没有选择好的米粉，就是制作再精良，我们也是能够炒出高的米粉质量好的米粉是粉状或者是片状的，而且干燥的时候是非常的松散的，而且是均匀的没有结块的我们用适量的。
要解决炒米粉结块成团这个现象主要是要少加水，因为如果有水的话，米粉就很易粘到一块儿，抱成一团了相关说明 炒米粉是一道经典的传统小吃主料是米粉，加以卷心菜等蔬菜炒制而成炒米粉是广东小吃的一种，经典的炒粉。
听说，关注“黑猫的厨房”的人，怎么吃都不会胖北方人爱吃面，南方人爱吃米粉，面粉是小麦制品，米粉是大米制品但南北在这样的米面制品上都有着相似的做法，有汤面炒面，也有汤粉和炒粉记得有一阵我特别喜欢去小区。
5要想粉丝炒制的时候不成块，就是炒的速度要快时间要短，还有就是不能用锅铲炒，必须得用筷子划拉着翻炒下面来具体的介绍操作步骤哈炒米粉 用料 米粉 150g，鸡蛋 2个，包菜 适量，绿豆芽 适量，火腿肠。
炒米粉的技巧 1选择好的米粉最关键 没有好的米粉，技巧再好也难炒出好吃的米粉好的米粉应为粉状或片状，干燥松散，均匀无结块以适量的温开水冲泡或者煮熟后，经充分搅拌呈润滑的糊状次米粉则为块状，稍有结块，以温水。
米粉需要先用水焯散捞出，这样炒的时候不容易成坨具体做法如下准备材料米粉，瘦肉或五花肉 3两左右，包菜，胡萝卜，青葱 2根，油，盐，酱油1胡萝卜去皮洗净，包菜葱洗净2将肉切丝，放入酱油，抓匀，再。
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