米粉可以做肠粉吗 肠粉用米粉可以做出好吃的肠粉吗
需要注意的是，在制作肠粉的时候放入玉米淀粉和粟米粉，是因为做肠粉只用粘米粉容易结块，影响食用口感大米粉应该用水磨粉，这样的米粉保证肠粉的细腻滑爽度而蒸肠粉的时间不宜过长，还可以在肠粉中加入喜欢的菜，如生蚝。
有着糯米粉不可替代的作用用粘米粉做的食品细嫩柔滑，不会有粗糙的颗粒感，正是做肠粉需要的口感购买粘米粉的时候需要注意真正的粘米粉并不是雪白色的，而是带有一点微微的灰白色在各大超市均可买到。
肠粉可以用大米研磨成米浆，再加入澄面粉玉米淀粉红薯粉按照一定的比例混合，调制成一定粘稠度的米浆，然后就能制作成肠粉了肠粉也能直接用粘米粉澄面粉淀粉混合，加入清水搅拌直接调制成肠粉米浆，制作更方便快捷。
但是你要是单用这粘米粉做肠粉，做出来的肠粉一定不能成型会是米糊，所以呢现在做的肠粉都有配方的，一斤粘米粉加一俩玉米淀粉加一俩生粉一俩马蹄粉，生粉和玉米粉增加肠粉的粘性，马蹄粉可以增加肠粉的爽口感，只是，马蹄粉。
2先将蒸盘放入锅中预热，水开后拿出蒸盘先薄薄的刷一层油后加入一勺粉浆粉浆要搅均一下加入蛋液，放入蒸锅，大火3大火蒸23分钟肠粉皮起大泡就熟了4用刮片铲起装盘 5酱汁，蚝油，酱油，白糖。
肠粉的粉是米粉大米磨成的粉肠粉的制作很简单，在大网筛子上铺一块白布，将磨好的米浆浇在白布上，隔水蒸熟成粉皮，再在粉皮上放上馅料，卷成猪肠形，置于盘上，淋上调好的酱汁便可。
2大米粉应该用水磨粉，这样的米粉保证肠粉的细腻滑爽度3屉布应该用白棉布，防止粉子漏掉4蒸制时间不要过长，恰到好处即可5以上是基本肠粉的制作方法，花色随着辅助原料的加入而改变名称即可。
粘米粉做肠粉的方法首先做米浆配方130g粘米粉，13g玉米淀粉，26g小麦淀粉，10g红薯淀粉，300g清水 具体做法1首先来调米浆130g粘米粉13g玉米淀粉26g小麦淀粉10g红薯淀粉300g清水，倒入碗中搅拌成糊状。
与本文知识点相关的文章：
