云吐面为什么叫云吞面
云吞面是广东地道小吃的一种虽然面食在广东并不是以主食的地位出现，但出奇的是大部分的广东人对云吞面有一种难以割舍的情怀据考据，云吞面最早在清末民初，广州的西关一带出现，相传是同治年间从湖南传入相传，当时一。
馄饨面俗称云吞面，因“馄饨”二字于粤语中与“云吞”同音，所以港澳和广东部份地区常写作云吞面，是一种著名的地方小吃，属于粤菜系在广东台湾等地十分普遍以煮熟的广东馄饨和蛋面，加入热汤即成做法1将肉。
馄饨名号繁多，江浙等大多数地方称馄饨，而广东则称云吞，湖北称包面，江西称清汤，四川称抄手，新疆称曲曲等等各地有不少特色的，深受食客好评的馄饨，着名的有成都市龙抄手饮食店的抄手，其品种多种，皮薄馅嫩，味美汤。
看看二他爸包的大馅云吞！ ！其实有“云吞”是广东小吃的一种，基本上云吞是与蛋面一起煮的，所以叫做云吞面，也是地道的广东小吃之一那么馄饨是中国的传统 美食 ，大多数北方都叫做馄饨其实“云吞”“馄饨”和四川人叫的“抄手”。
云 吞 面 往 时 又 叫 芙 蓉 面， 因 为 云 吞 在 渌 熟 时 ， 在 汤 水 中 荡 漾 时 ， 文 人 便 形 容 成 云 在 天 空 中 漂 浮 ， 或 像 一盛 放 的 芙 蓉 花 广 州 白 话 的 蓉。
并且他们的面多为碱水面，我并不爱吃云吞内包的料大多会有虾仁，这于普通抄手，馄饨就有不同云吞，抄手，馄饨，都是馄饨，只是叫法不一样，台湾人的云吞面，底下是面 ，上面放的云吞也就是馄饨，所以叫云吞面其实。
云吞，当然也就是把这“云”“吞”吃在嘴里的意思了三 抄手最奇特的也许就是四川的这个叫法“抄手”很多人北方人第一次听南方人叫这个名字的时候，很难想象这是食物的名字，也许会以为是股票基金中的“操手”。
云吞面 材料 面条，青菜，紫菜，香菇，高汤，香葱，馄饨，大虾，盐，鸡精，胡椒粉，香油 做法 1香菇泡发，去蒂，洗净青菜摘芯，洗净香葱洗净，切细剁馅，拌料，包馄饨 大虾去头，去皮，挑去泥肠，保留尾部，用。
广东人，叫“云吞”，北方人叫“馄饨”馄饨的叫法很多，根据地域的不同，叫法确实有不同的北京上海中国北方等地通常称为馄饨广东因口音不同而沿“馄饨”之音称为云吞英称“wonton”即原自广东话福建。
馅料则以肥瘦猪肉鲜虾仁，加入大地鱼碎及蛋黄调味混成广东云吞的包法一般讲求快速，不一定要逐步整齐折合起来大小则以能一口吞下一颗为标准云吞多数是以开水灼熟，加入面和汤成为云吞面亦有只吃净云吞在香港。
切成约8cm乘8cm的正方形馅料则以肥瘦猪肉鲜虾仁，加入大地鱼碎及蛋黄调味混成广东云吞的包法一般讲求快速，不一定要逐步整齐折合起来大小则以能一口吞下一颗为标准云吞多数是以开水灼熟，加入面和汤成为云吞面。
我个人觉得基本米什么区别捏^0^ 只是各地的叫法不同，或者馅料的不同但若非要区别，在包法上还是有一点区别的馄饨为面食小吃，南方北方都有，但各地对馄饨的叫法，却有些“混沌”如四川叫“抄手“，广东叫“云吞。
云吞和馄饨是一样的中国北方等地通常称为馄饨，而两广与天津称为云吞馄饨起源于中国北方的一道民间传统面食，用薄面皮包肉馅儿，下锅后煮熟，食用时一般带汤馄饨皮以馄饨和水饺来比较的话，馄饨皮为边长约6厘米的正。
云吞又叫扁食，是粤菜中的一种小吃，广东地区喜欢用云吞和鸡蛋面一起煮食，称为ldquo云吞面rdquo，是广东的特色小吃之一云吞皮大多是以鸡蛋和面粉制成，馅料一般只用猪肉，加入虾仁蛋黄等抄手是中国西南地区的一。
云吞的馅料大多以猪肉虾为主，馅料不似大馄饨那么饱满，吃的是鲜香清甜味道，馅料弹牙有嚼劲，广东地区还会将云吞和面条一起煮食，称为“云吞面”，也是非常好吃的云吞的汤底则更为讲究，注重“鲜”字。
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