怎么做猪油米线窍门图片 怎么做猪油米线窍门图片视频
1、1米线冷水入锅，直到水开，米线才慢慢软进锅里2盖上锅盖中火2分钟熄火，焖8分钟3提起面篮，米线已经变成滑溜溜有弹性白白的了4蔬菜洗净，韭菜切断大蒜拍碎5大蒜与肉糜一同爆炒直到肉糜全部变白。
2、1先准备米线，大锅冷水煮到水开，关火闷10分钟，用冷水漂洗后再泡一下用时捞出滤干2肉剁碎，加入一点点水使之容易散开所有蔬菜洗净摘好韭菜切寸段，酸菜剁碎，姜剁成茸，排骨汤烧开3小锅置大火上，加入。
3、将米线放进水里烧开或焯一下预留锅中放香菇牛肉油，慢慢熬出猪油高汤将煮好的猪油放进碗中，将烧开的鸡汤倒进碗大约八成满云南过桥米线一定要保证“四烫”即猪油沸烫，鸡汤滚热，过桥米线现烫，盛碗要开水。
4、1准备250g米线在云南，米线粗细也有很多种这里用的是细米线2锅内加入三分之二的水，大火煮开，放入米线3中火继续煮，直到米线白白的软软的如果水很少了米线没煮熟，加水继续煮边煮要边翻动一下4煮。
5、1把干的米线放在温水中浸泡大约4个小时，使米线变软如图这样下一步在锅里做的时候会省些时间2把浸泡好的米线放在开水锅里再进行浸泡，让其充分变软，等颜色变白的时候说明已经好了，如图3 把热烫好的。
6、首先将干的米线放在温水里泡大约4个小时左右，将米线泡软，然后将泡好的米线放到开水锅里浸泡，这样能够让米线充分的变软，等到米线变成白色的时候就说明你现在已经完全变软了，就可以将锅里捞出来了，然后将米线放到盛有清水。
7、再用沸水烫二三分钟成形，最后用冷水漂洗米线每碗用150克 4食用时，用高深的大碗，放入20克鸡鸭肉，并将锅中滚汤舀入碗内，加盐味精胡椒粉芝麻油猪油或鸡鸭油芝麻辣椒油，使碗内保持较高的温度汤菜上桌后，先将鸡肉。
8、肉末米粉的成品图 肉末米粉的烹饪技巧 技巧tips 1用来炒肉酱的肉用五花肉是最好的，猪油的香对于这类食物来说是必有的2郫县豆瓣，黄豆酱的加入，让肉酱具有特别的酱香风味3芹菜粒可以换成香葱香菜等。
9、请点击输入图片描述 加入米线 请点击输入图片描述 继续大火煮开 请点击输入图片描述 煮开加入酸腌菜 请点击输入图片描述 一小勺猪油，一定有人说我不吃猪油，那么你可以加任何油，不过秘诀还是猪油最好它能封住米线的灵魂。
10、做米线的步骤如下1泡米线，先把米线放清水里泡30分钟，把快泡开的米线团用手再撕一下2炖鸡汤，泡米线时锅内加水，放炖鸡料，把鸡炖上3放入米线，把米线放入鸡汤内，煮一下4放配菜，放点花生米。
11、米线150g50g鸡蛋一个虾干适量香菇适量时令蔬菜适量洋葱一个葱适量 做法 把米线放在40度左右的温水中泡78分钟，捞起沥干水份，倒入适量生抽油拌匀待用把所有材料切成丝按个人喜好蔬菜颜色加入热锅倒入少量猪油，现把鸡蛋摊。
12、辅料油适量辣椒油适量细香葱适量鸡精适量芝麻油适量海菜适量卤鸡米线的做法 1制作一份卤鸡备用2准备一份米线备用3香葱洗净和海菜备用4将米线提前用温水泡软5海菜洗净泡发，香葱洗净切碎备用。
13、水开用勺舀一勺磨鲜肉，在小碗里擀成一个圆圆肉饼，加进锅里煮开，依次放入水腌菜，酱油，耗油，再次滚锅加入米线，撒入一把切碎韭菜，开锅放盐，味精即可起锅米线酱起锅烧油，油温热后，倒入肉末翻炒，加入2勺。
14、不怕在熬油的时候炸锅粘锅糊锅，这当大家要清楚还要注意一点，熬猪油，加盐是错的因为盐放猪油中不会融化，猪油凝固后，食盐全部在最底部那么我们要怎么做呢告诉大家一个小技巧，在猪油出锅的时候，放2样东西。
15、在网上看的四川酸辣粉的做法告诉你，你把粉条换成米线试下，原料粉条葱末姜末蒜泥豌豆尖香菜香芹末榨菜丝花生豆黄豆芝麻老汤 制作方法 1 干粉条泡在50度到60度的水中 ，泡软2 把芝麻。
16、材料猪板油800g，清水小半碗，盐少许做法1猪板油切成两三厘米见方的小块，清洗干净2放入炒锅中，加入小半碗水，大火熬开然后转小火慢慢熬即可3熬了1小时左右，肉丁缩成很小块，微黄即可，不可熬过了。
17、次之煮米线的原汤要用猪棒骨熬的大骨汤，那样煮下来的过桥米线，再换水煮鱼做红汤面，真的是汤鲜味美，再吃都吃不够将新鲜的的鲤鱼，除去鳞鳃和内脏器官，刮去鱼腹腔黑色粘膜这一点至关重要用冷水冲洗干净。
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