卤肉凉菜开店注意事项 卤肉店的凉菜怎么做才好吃
要开好卤菜店，需要做好如下几点1，味道符合客户的口味这个是基本要求，善于经营的老板，会常常和客户沟通，摸准大多数客户的口味要求，具体怎样才能做好味道，请多关注一下同行，多学习下2，其次做好服务好的服务。
三开卤菜店应该有自己的主打品种或特色产品，而且往往是以一两样主打品种或特色产品为主，几种一般产品为辅，从而形成自己的风味特色，店铺的招牌也宜用自己的主打产品或特色产品来命名例如，目前四川地区的一些卤菜店。
x0dx0a卤菜店或凉拌菜店一般都不要开得太大，这当然是为尽量减少早期的资金投入如果店面稍大的，则可以将店铺的后半部分作为作坊，店面较小的，则可将产品在家中加工好后再送往店里对那些没有条件租店经营的。
熟食店的选址终决定了店铺终的营收，所以商家不要随便圈定一个地方就开店熟食店的佳选址在居民小区附近学校附近，但每个店铺选址都有自己的“禁圈”，就是同一地区同一类型的门店不可很过三家3室内食品陈放杂乱无章。
则可在农贸市场内租一个摊位，或者在街道的居民小区内摆一个摊位这样无疑减小卤初期的开店成本开一家卤菜店首先要形成自己的特色产品，比如卤三国卤菜店最主要的特色产品是焖卤猪蹄，然后围绕这一特色，增加产品品类。
第二步就是找卤菜店面了，做卤菜生意不像其它的小吃那样，随便找一个位置摆好就行了，今天这里不行，明天就换到那里，而是必须要一个固定的店面才行，应为卤菜的种类太多了，不方便摆摊的，而大部分卤菜店，多是靠回头。
现在来给你分享一下卤菜店的做法其实开业活动就很简单，花篮活动海报菜品试吃，这些全放大门口，先吸引人气，新店不打折，就送三至七天折扣券，满十元送十元，下次消费满20抵扣十元，这就是为了开业一个月内一直有。
卤菜凉菜采用的制作工艺是非常复杂的，包括卤制作处理混合调味等工艺，所制作出来的每一碗面都有不同的口感，加上含有中药成分的特色卤菜，让卤菜更加滋补有营养，非常的有市场前景主要学习吊高汤川式新派卤水。
榆林开店卖卤肉凉菜的话，这个需要食品检验证，然后营业执照等，然后健康证的等。
您好很高兴回答您的问题感受卤太太卤菜美味的独特力量，为人们带来最佳的创业项目，卤太太卤菜加盟走进更广阔的世界，开发更好的美味享受卤太太卤菜加盟共同让卤太太卤菜能够满足更多人的消费需求，并同时实现自己开店做老板的。
第一技术培训费用 第二熟食摊租用费用可根据当地情况而定或者移动电动车费用在20003000元第三素材费用加工卤菜的工具与每天要卤制的产品素材根据以上三点分析得出，开一个卤味卤菜摊15w就可以解决所有。
学这个倒不用很长时间要时去别的店打工偷师的话，一般两个月左右就什么都学会了不过要想自己开店的话还必须要创新跟改良开店的话从几万到几十上百万都有可能看你要开什么规模的店。
你要开什么样子的店打算怎样运作对象时怎样的怎么不可以，当然可以，谁说咖啡厅一定喝咖啡了，不可以吃面了。
想做卤菜必须要学习，而且还要拜师，这里面学问比较多 ，不然今后独自经营生意不好。
学一门凉卤烧腊手艺是很不错的而且卤菜创业开店的成本不高，只需要几千元即可学成技术学习卤菜凉菜还是要到正规的餐饮培训学校学习才更靠谱，最好的办法就是多走走，多看看，多对比品尝得真知做卤菜靠的是味道。
元左右，除去每年10个节日多收入的利润，年利润也在10万~15万元 举。
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