重庆正宗泡椒酸菜鱼的做法 泡椒酸菜鱼的做法最正宗的做法窍门
很多的人都特别的喜欢吃酸菜鱼，因为酸菜鱼非常的有口感，再加上它的做法也是比较简单的，有不少的人都会选择在家里自己制作泡椒酸菜鱼，这样也是非常的好吃，还能够给大家提供比较高的营养价值，泡椒酸菜鱼也是需要准备很多的；1所需要的原料草鱼酸菜泡椒姜片蒜瓣淀粉蛋清1个料酒盐鸡精糖白胡椒粉少量清汤或水2将杀好的鱼洗净，紧贴鱼骨将鱼身的肉片下将片下的鱼肉鱼皮朝下，斜片成厚约05厘米的鱼片。
重庆酸菜鱼 材料 鲩鱼1条约1000克 泡青酸菜250克 鸡蛋1个 红辣椒1个 香葱1棵 生姜1小块 大蒜5瓣 花椒适量 泡椒末30克 食用油45克 高汤10大匙 料酒大匙 胡椒粉3克 精盐3克 味精3克 做法 1将鲩鱼宰杀，洗净；正宗酸菜鱼的做法材料干红辣椒5g，适量的花椒，鲩鱼1条约650g，酸菜300g，香菜2棵，小葱2棵，姜1小段，蒜头2颗，泡椒6个，盐2茶匙，白酒10ml，花生油80ml1降火与清理干净，也可直接请卖鱼的人帮忙清理洗净后。
一酸菜鱼的家常做法 材料 草鱼1200g，四川酸菜400g，葱段姜片大蒜干红辣椒花椒野山椒红泡椒香菜料酒胡椒粉水淀粉蛋清盐糖鸡精香葱麻椒各适量 做法 1新鲜草鱼一尾，宰杀清洗干净四川；5如果鱼头跟鱼骨不想浪费的话，可另起锅煎炸，在第三部起锅热油后加入2泡椒酸菜鱼 食材黑鱼一条酸菜500克泡椒小红辣椒个人口味适量姜蒜鸡粉胡椒粉料酒淀粉盐适量 做法1将切好。
泡椒酸菜鱼的做法 最正宗的做法
1、4还要在切一些泡海椒段和一些大葱段两种泡椒的味道混合在一块，会使酸菜鱼的味道更加的正宗5两斤重的草鱼，处理干净后，先把鱼头砍下来，把鱼头从中间对半剁开，沿着鱼中间的大骨把两面的鱼肉都片下来，剩下的。
2、既然泡椒酸鱼这么好吃，那么我们今天就来谈谈它的制作方法吧首先我们需要准备制作泡椒酸鱼的材料有鱼 酸菜，配料有 泡椒葱姜食用盐淀粉胡椒粉料酒白醋等 制作方法为首先我们需要将准备好的鱼刮掉鱼鳞。
3、酸菜鱼做法一 主料辅料鲤鱼1条1000克左右，陈年泡青酸菜250克辅料鸡蛋清1个，混合油40克，汤1250克，精盐4克，味精3克，胡椒面4克，料酒15克，泡辣椒末25克，花椒10粒，姜片3克，蒜瓣7克酸菜鱼 烹制。
4、一重庆正宗酸菜鱼的做法 野山椒，郫县豆瓣酱，青葱，鸡蛋，胡椒粉，花椒粉，盐，猪油，花椒，辣椒，淀粉，油酸菜，鲢鱼，泡椒，姜蒜，1鱼处理好后片出鱼片，鱼骨剁成段，加入生粉，盐，花椒粉，鸡蛋拌匀腌20分钟2。
5、1草鱼一条去鳞去内脏清洗干净，去掉鱼头，沿着鱼骨将两片鱼肉切下2鱼头切开凉拌，鱼骨切成小段，加入盐鸡精料酒淀粉 白胡椒粉蛋清拌匀腌制一会儿3鱼肉切成薄片备用，用盐鸡精料酒淀粉蛋清姜。
重庆泡酸菜的做法最正宗的做法
1、泡椒酸菜鱼的做法 1新鲜鱼一尾，宰杀清洗干净，将片好的鱼片放入大碗中，加入少许盐胡椒粉生姜末料酒抓匀码味 2自家泡酸菜洗净沥干水分 3红泡椒少许 4干花椒少许备用 5大蒜适量切片 6大葱切段 7锅中放入。
2、做法如下1将酸菜切丝，泡椒去根2葱姜蒜洗净，姜蒜切片，葱切葱花，朝天椒切小粒3片鱼，顺鱼脊骨下刀，片到鱼尾部时，把鱼翻过来，从尾部往前推4片鱼片，刀成45度，鱼片1厘米厚，鱼骨切寸段，用清水。
3、主料 草鱼 1条 酸菜 350克 泡椒 100克 辅料 油 适量 盐 3茶匙 淀粉 2茶匙 胡椒粉 3茶匙 料酒 3茶匙 葱 适量 姜 5片 泡椒 100克 白醋 3茶匙 步骤 1草鱼刮去鱼鳞，掏出鱼鳃，刨肚去除内脏，洗净，再将鱼肚里的。
4、做法 1买大头鱼时可让摊主帮忙把鱼剖成三大片，回来洗净后，先把鱼骨切成段，然后把肚腹上的大排刺片下来2再把整块鱼肉皮朝下，从尾部开始片成薄片，这样全部片好备用3酸菜也片成片，泡姜，几颗大蒜，生姜切较。
5、简单点说吧，不用非要买酸菜鱼调料，买包酸菜和白胡椒就OK 1～先把鱼两侧的肉片下来，切成鱼片，中间的骨头和鱼头鱼尾部分一起先放在水里，放姜片小火煮汤，这样汤会比较有味，如果有浓汤宝的话可以用一个鱼汤的或者。
6、适量的蛋清，鱼片，葱姜，盐，料酒，胡椒粉，水淀粉，酸菜，高汤，鸡精，花椒，辣椒做法 1鱼片用葱姜盐料酒胡椒粉蛋清水淀粉腌制30分钟2锅内少许油，加葱姜蒜炒香，下酸菜，加入高汤，料酒盐鸡精。
7、首先准备食材黑鱼一条做酸菜鱼个人喜欢用黑鱼，因为它的肉质细嫩，做出来的汤汁鲜白泡椒，泡姜，泡青菜尖，葱，姜，芹菜，胡椒粉，淀粉，料酒，盐，鸡精，干辣椒，花椒对于喜欢吃鱼的我来说，酸菜鱼最能刺激我的。
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