正宗酸菜鱼火锅的做法酸菜鱼火锅的做法家常做法视频

频道：餐饮百科日期：2023-04-14 00:44:07 浏览：1239

1、酸菜鱼yú的标准做法材料佐料葱姜蒜切片piàn，野山椒，花椒，香菜，盐少许，味精少许，料酒，白醋，生粉，辣油，孜然粉主zhǔ料青鱼yú鲤鱼yú或草鱼yú 酸菜做法第一yī步把青鱼yú从头到尾从鱼yú背中间部位用刀将其骨肉分离，再将；做法1准备好泡青菜辣椒和葱姜 2草鱼yú去鳞鳍鳃和内脏洗净去头去尾 3将鱼yú从中间劈开，去掉鱼yú骨再轻轻片piàn下鱼yú腹上的鱼yú骨用斜刀把鱼yú肉片piàn成鱼yú片piàn 4片piàn好的鱼yú片piàn加入盐和白酒腌制20分钟 5鱼yú骨斩成块kuài，加；1用料草鱼yú一yī条酸菜一yī定要味道好些的泡椒用量视自己口味而定花椒1勺，用量视自己口味而定八角1颗鸡蛋1个蒜姜葱段豆芽千张小白菜白萝卜其他根据自己喜好添加2酸菜切小段，葱切段我还。

2、1酸菜鱼yú火huǒ锅的做法首先将酸菜切段葱切段姜切丝sī蒜切末泡椒切碎备用配菜也都dōu洗干净接着将处理好的鱼yú片piàn撒上少许盐抓匀，再用鸡蛋清拌一yī拌，腌制15分钟左右在锅中加适量油，油热后下入鱼yú头鱼yú排煎至两。

3、一yī直寒冷的冬天，很多朋友都dōu喜欢huān去吃火huǒ锅，因为冬天吃火huǒ锅特别有味道，而且比较有氛围，所以yǐ在冬天酸菜火huǒ锅是比较受到人们的喜爱的然而，大家在平时了解过酸菜鱼yú火huǒ锅的做法吗？如果没有了解过，那这篇文章将是改变你们的开始；制作方法1活鱼yú宰杀后抠鳃去鳞除掉内脏清洗干净，剁duò下鱼yú头，然后平刀顺背脊取下两扇鱼yú肉，再剔掉鱼yú的胸刺成两扇净鱼yú肉，以yǐ正斜刀分别将两扇鱼yú肉切片piàn成厚约06厘米的鱼yú片piàn，并用鸡蛋清将鱼yú片piàn上浆另把鱼yú头；主zhǔ料4人份草鱼yú两斤酸菜200克麻辣火huǒ锅底料50克辅料花生油100克盐10克料酒30克生粉20克姜1块kuài 干小米椒3个步骤1酸菜鱼yú火huǒ锅的做法大全腌制草鱼yú的时候，我们可以yǐ来准备配菜酸菜洗净切小块kuài，姜去皮洗净切丝sī；6过滤出鱼yú汤，备用鱼yú骨鱼yú刺都dōu不要了 7锅洗净，放少许油，下入葱姜蒜泡椒八角，翻炒23分钟 8加入酸菜段，继续炒23分钟 9加入步骤6的鱼yú汤10加入适量盐，煮开后转入电火huǒ锅内小火huǒ煮45分钟可以yǐ开始。

4、1将杀好的鱼yú洗净，洗鱼yú时一yī定要记着搓干净腹腔壁上的黑膜，切下鱼yú头，鱼yú头对切劈成46块kuài2小葱红椒切丝sī鱼yú块kuài横放鱼yú肉朝上，鱼yú皮朝下，沿着鱼yú尾至鱼yú头的方向用刀逐一yī切片piàn，每片piàn厚度约5毫米3将鱼yú放入盆中；下鱼yú片piàn，待到鱼yú片piàn变白即可捞装盘上面摆葱段香菜段，锅内热油，油热浇到葱段上即可3不辣的酸菜鱼yú火huǒ锅怎么做材料豆芽鱼yú酸菜做法鱼yú清洗干净后切成薄片piàn切好的鱼yú片piàn放入一yī个蛋清料酒盐胡椒粉腌制一yī下；配料姜切成片piàn大蒜数颗小朝天椒3颗喜欢huān辣的可多放点，不喜欢huān吃辣的可以yǐ不放酸菜鱼yú佐料超市有卖，真空包装的那种，一yī般四川产的价格2块kuài钱左右的味道比较正宗调味料花生油盐味精做法1先将鱼yú盐。

5、做法1 酸菜切小段，葱切段，姜切丝sī，蒜切末，泡椒切碎2 所有的配菜均洗净白萝卜切薄片piàn，千张切条可以yǐ适当粗一yī些3 将草鱼yú处理好，切成鱼yú片piàn，后撒上少许盐，抓匀后使鱼yú片piàn都dōu裹上蛋清，腌制15分钟左右；1酸菜鱼yú火huǒ锅的做法一yī鱼yú清理干净沥干，把鱼yú头切下来，切除鱼yú翅，将鱼yú肉片piàn下来鱼yú肉上面的鱼yú刺片piàn下来，将鱼yú头鱼yú骨剁duò成块kuài加入盐料酒拌匀腌制入味，将鱼yú肉切成薄片piàn放入碗中，加入盐和料酒拌匀腌制备用大蒜生姜；3然后锅中烧热油加入花椒，小米椒姜片piàn蒜片piàn爆香4接着放入泡椒，酸菜炒香，加入清水，大火huǒ烧开5加入腌好的鱼yú骨，煮20分钟6最后将煮好的酸菜鱼yú中加入盐胡椒味精，倒入锅中，加入青蒜段，花椒最后淋100；酸菜鱼yú火huǒ锅的做法步骤 1 草鱼yú一yī圈我们这里的草鱼yú都dōu是好大条的，所以yǐ都dōu是一yī圈一yī圈的买，洗净切片piàn，中间的骨头切出第一yī次切鱼yú片piàn，说切是真的切，还不会片piàn鱼yú片piàn，所以yǐ还待加油啊2 酸菜洗净切细3 生菜洗净。