肥肠与酸菜鱼的正宗做法 肥肠酸菜鱼的正宗做法视频
做法肥肠用油切片，干辣椒在锅里翻炒后倒入肥肠酸菜中翻炒，加入高汤，浸泡蔬菜大火烧开后，中火电磁炉1000W开20分钟，加盐酱油蒜苗，中火炖2分钟炖透后，收集汁液，装盘食用8酸菜鱼材料鲜鱼750克。
做法肥肠切片过油，锅中下干辣椒炒香倒入肥肠酸菜，翻炒后添高汤浸过菜料，大火烧开后，改成中火电磁炉1000W再开20分钟，加入精盐酱油蒜苗中火炖2分钟，炖熟透后收汁装盘食用8酸菜鱼食材鲜鱼750g。
做法 1降火与清理干净，也可直接请卖鱼的人帮忙清理洗净后起大骨，鱼肉切片，鱼骨切小段，鱼头斩开两半2然后准备适量的盐和白酒将处理好的鱼片抓匀腌制约10分钟3洗净其他材料，酸菜斜切小块，香菜和葱切成约。
酸菜鱼产生于重庆地区，其实四川重庆的很多以做鱼出名的地方有无数好吃到不行的鱼菜火锅酸菜鱼的做法如同水煮，不过得挑选正宗四川老酸菜红汤火锅底料1干辣椒节入沸水锅中氽一水后，捞出沥水，放入搅拌器内绞茸。
酸菜炒肥肠1先把肥肠放在洗菜盆里面放入盐醋时使劲的把里外都搓洗干净，再用清水反复的淘洗，然后锅里面放水放入肥肠倒入料酒，再放入八角姜片盖上锅盖煮开之后撇去浮沫，再把大肠煮到熟烂之后捞出来用水洗一下却好段。
1家中吃酸菜鱼酸菜肥肠等次数较多的话，选择芥菜大白菜大的上海青来腌制这三种菜的菜叶大，杆子肥厚，吃起来水分足，酸味浓，鱼和肥肠易入味2家中喜欢用酸菜做下饭菜的话，可以选择雪里蕻做酸菜雪里蕻的。
1个 香菇 5朵 食用油 适量 姜丝 适量 盐 适量 料酒 1大勺 步骤 1将香菇尖椒切片，卤肠也斜刀切成块2锅中油热加姜丝，入香菇翻炒3加入尖椒炒出辣椒的味道，不要太过，放盐适当调味4加入卤肠料酒。
家庭自制酸菜可按以下方法做首先选择新鲜的莲花菜，最好是皮儿薄比较脆，包的不太紧的这种把莲花菜包心菜外面的老叶子剥掉，然后对半切开去掉根子，切成细丝切好的莲花菜丝放进无水无油干净的容器中，撒盐腌制。
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