酸菜鱼豆芽的正宗做法视频 酸菜鱼豆芽的正宗做法视频教学
酸菜鱼伴豆芽的做法步骤11洗干净鱼将鱼开边，放入适量生粉，料酒酸菜鱼伴豆芽的做法步骤22生粉，料酒充分将鱼身按摩完后原来已开边的鱼打开，待放片刻酸菜鱼伴豆芽的做法步骤33利用空闲时，将酸菜洗净，切丝；盛碗即成 特点色泽红亮，咸鲜香辣，质嫩爽口 贵州酸菜鱼的做法 首先是选择酸，酸有两种 一番茄酸将新鲜的小番茄洗净，放入泡菜坛内，加入盐和少许水，酿制一星期左右，小番茄泡烂成稠状即可此种酸仅。
豆芽炒好后放入盆中，再等鱼煮好后倒入盛豆芽的盆中即可酸菜鱼做法如下需要提前准备好的材料包括酸菜 300g绿豆芽 200g食盐 适量姜 适量料酒 适量调和油 适量生粉适量1首先把鱼处理好洗净，放入；食物及其调料在做酸菜鱼时，大家能选鲤鱼做为主要材料食物，再搭配一些别的火锅配菜，比如有泡菜，豆芽，金针蘑，剁辣椒生姜片这些制作步骤最先我们将要屠宰好一点的鲤鱼起骨，再将鱼肉片成薄厚一致的连刀头鱼骨头；四川大厨教你酸菜鱼正宗做法，讲解通俗易懂，肉质滑嫩超级下饭？f=cpu=2ee2c07b7f回答图片发错了回答酸菜鱼是先做鱼，还先做酸菜提问看看这个视频能打开吧；1洗干净鱼将鱼开边，放入适量生粉，料酒2生粉，料酒充分将鱼身按摩完后原来已开边的鱼打开，待放片刻3利用空闲时，将酸菜洗净，切丝4将红干辣椒粒5洗干净豆芽菜6烧热锅，放油，将豆芽菜翻；3取锅仔一个，锅底垫黄豆芽，倒入用糊辣椒面酥黄豆腐乳盐味精香菜加少许酸汤调制成的沾水，放入鱼头和鱼丸，撒上香菜，吃时点上酒精炉即可食用酸菜鱼的4种正宗做法4 材料 酸菜鱼佐料，蛋清，鱼，酸菜。
做法如下1将酸菜切丝，泡椒去根2葱姜蒜洗净，姜蒜切片，葱切葱花，朝天椒切小粒3片鱼，顺鱼脊骨下刀，片到鱼尾部时，把鱼翻过来，从尾部往前推4片鱼片，刀成45度，鱼片1厘米厚，鱼骨切寸段，用清水；1鱼杀好，打片，鱼骨分开入盘，鱼片加盐搓，变透明，清洗干净，入盘，准备材料，料酒，生粉，生姜，蒜，蛋清一个 2鱼片加入蛋清，适量料酒，生粉，盐，拌匀，生姜和蒜切片备用，酸菜洗干净，切好，准备两个泡椒 3烧油。
做法一 原料 酸菜鱼图片黑鱼600克，泡酸菜100克泡红辣椒25克，泡仔姜葱花各15克，花椒3克，蒜5克，精盐4克，料酒10克肉汤500克，熟菜油500克 制作过程 将鱼两面各切3份，酸菜搌干水分，切成细丝，泡红辣椒剁碎，泡姜切成粒；酸菜鱼一，食材草鱼1条，酸菜1大把，黄豆芽1把，鸡蛋1个，干辣椒1把，大葱1根，姜1块，大蒜3瓣，香葱2颗，泡椒1小把，淀粉适量，白醋少许，盐适量，鸡精少许，白芝麻适量，花椒颗粒1小把，胡椒粉适量，食用油。
1首先把鱼处理好洗净，放入生粉和料酒，拌匀腌制30分钟2酸菜洗净切好，放容器里待用3干辣椒用刀切好，放碗里待用4锅内放油加热5油加热后放入豆芽翻炒到豆芽变软，盛出待用6然后锅中放水和酸；首先我们需要将准备好的黑鱼清洗干净，将鱼骨鱼肉片好分开，放至一旁沥干水分备用，加入适量白胡椒粉盐蛋清与淀粉，用手抓捏均匀备用，放至一旁腌制20分钟将酸菜冲洗干净，用手捏干水分，用小刀切成小段放在盘子里备；酸菜鱼酸辣适中，鲜香开胃以前也做过酸菜鱼，这次的略有不同，在配料中加入了金针菇，算是比较家常的做法因为每次吃完酸菜鱼后，觉得汤汁都好鲜美，剩下好可惜，总会再加入些豆芽或下点面条再煮一次，这次所幸就在；前言酸菜鱼重点选择好鱼质鲩鱼的鱼肉比较无口感选择卢鱼，肉质较嫩，且较滑酸菜选择散装的口感很爽脆酸感适中。
花椒5g 料酒适量 盐适量 淀粉适量 干红辣椒56个 黄豆芽适量 蒜56瓣 香菜适量 蒜苗2根 胡椒粉适量 家常酸菜鱼的做法步骤点击了解更多加盟项目1 先处理鱼将鱼剔除鱼骨，鱼头洗净。
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