泡山椒酸菜鱼最正宗的做法 泡山椒酸菜鱼最正宗的做法视频

酸菜cài鱼的家常做法 食材明细 黑鱼一条 葱一段 盐yán两茶匙 微辣口味 煮工艺 数小时耗时 普通难度 私家酸菜cài鱼超级详解版的做法步骤 1 原料2 鱼洗xǐ净去qù头下面和上面各放一块厨房巾，用到从脊背处处理成两片3 把鱼肢解。

1将新鲜鱼宰杀清洗xǐ干净，剽成片，放入大碗中，加入少许食盐yán胡椒粉生姜末料酒抓匀码味2将泡酸菜cài洗xǐ净沥干，并切成13cm的小段3泡椒少许，干花椒少许备用4大蒜适量切片，大葱切断备用5锅中放入适量植。

然后我们要准备适量的酸菜cài，酸菜cài是自己泡制的酸菜cài，将其清洗xǐ干净后将快备用接着还要准备一些泡姜，以及泡山椒，将其切片切末备用最后再准备适量的蒜末备用，配料食材就算是准备好了，配料不需要太多，以上几种配料即可。

2酸菜cài鱼做法1所需食材草鱼一条酸菜cài一碗鸡蛋一个山椒10个花椒10g干辣椒10个葱姜蒜白醋盐yán料酒食用油淀粉黑胡椒粉2先将酸菜cài切成小段清洗xǐ干净沥干水分备用，葱切段姜切片蒜拍碎。

做法如下1将酸菜cài切丝，泡椒去qù根2葱姜蒜洗xǐ净，姜蒜切片，葱切葱花，朝天椒切小粒3片鱼，顺鱼脊骨下刀，片到鱼尾部时，把鱼翻过来，从尾部往前推4片鱼片，刀成45度，鱼片1厘米mǐ厚，鱼骨切寸段，用清水。

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