懒人小笼包的做法和配方 家常做小笼包的做法和配方
用擀面棍把小面团擀薄，尽量擀薄一点包上馅料收口 11将做好的小笼包生坯，放入铺好防黏布的蒸笼，包与包之间要有足够的距离，蒸的时候会发大 12水开上锅蒸10分钟 13蒸的时候会发大，可是蒸好一开盖就会焉了。
小笼包的做法主要有包子皮和包子馅的调制市面上的包子有那种薄皮的小笼包或者带有汤汁的小笼汤包，这都是薄皮的包子还有一种是用面团发酵过后的小笼包，这种发过的包子没有薄皮的小笼包筋道，但是它松软准备材料中。
1瘦肉及肥肉一同剁烂，加入调味料搅至起胶状，分别做成小肉丸2面粉筛匀放入大碗中，慢慢加入滚水，迅速拌匀成软粉团，以少许面粉爽手将粉团搓成长条形，再分切小圆粒，碾成薄圆形粉皮，放入肉丸做成小笼包形状3。
捏摺出鱼嘴状14包好的包子放在蒸笼里，互相留有空隙，盖上蒸笼盖，进行最后醒发15面团醒发好后，锅中放入冷水，将蒸笼放入锅上，水沸腾后，转中大火继续蒸810分钟，这样美味的小笼包就做好了。
懒人小笼包食材准备韭菜 猪肉 面粉 一品鲜 生抽 胡椒粉 盐等 制作过程1首先我们来准备肉馅部分，适量的猪肉先给它切成薄片，然后再将它切块，接着我们在把它剁一剁，剁成肉泥，记得我们在蒸包子或者包饺子。
步骤一肉洗净，切成块步骤二切成小块剁成肉泥步骤三姜切丝放在肉里一起剁步骤四韭菜洗净切成段步骤五把剁好的肉和韭菜，其它调料放在一起搅拌均匀馅料就调好了步骤六小麦粉加清水和面，醒2小时左右。
做法蒸口味咸鲜味 小笼包子特点是皮薄馅大，满汤满油，提起似灯笼，放下像朵白菊花原料 制50个面粉500克姜末10克白糖25克小磨香油125克盐15克料酒15克酱油30克味精5克猪精肉500克。
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