糖醋排骨的桃子妈家常做法懒人糖醋排骨的做法家常做法

频道：餐饮百科日期：2023-04-20 19:20:02 浏览：1232

1猪zhū精排páipái砍去头尾，从骨gǔgǔ缝处chù切qiè开，然rán后砍成三厘米长的段duàn，这样大dà小xiǎo吃着正好hǎo2准备料头老姜切qiè片，大dà葱切qiè段duàn3锅洗xǐ净，加入凉水，放fàng入排páipái骨gǔgǔ，注意需要yào凉水加入排páipái骨gǔgǔ，这样才能将排páipái骨gǔgǔ的血水清洗xǐ干净4锅中再加入料酒jiǔ。

1先将排páipái骨gǔgǔ洗xǐ净剁成小xiǎo块，用yòng冷水浸泡至少半小xiǎo时，去血沥干备用yòng冷水浸泡2小xiǎo时更好hǎo2锅里倒一yī点植物油，把排páipái骨gǔgǔ摊平，中低火huǒ煎3炒chǎochǎo排páipái骨gǔgǔ的时候，准备好hǎo姜片，葱段duàn，蒜suàn粉，胡萝卜片4把排páipái骨gǔgǔ翻过来炒chǎochǎo一yī会儿，然rán后。

1把排páipái骨gǔgǔ放fàng在清水里泡去血水，冲洗xǐ干净2准备好hǎo配料葱段duàn生shēng姜片和hé蒜suàn片3把排páipái骨gǔgǔ冷水下锅，大dà火huǒ烧shāoshāo开，打dǎ去浮沫4再加入适量liàng的料酒jiǔ和hé葱姜，大dà火huǒ烧shāoshāo开，小xiǎo火huǒ煮20分fēn钟zhōng5把排páipái骨gǔgǔ捞出来，沥净水分fēn备用yòng6。

第一yī步将排páipái骨gǔgǔ切qiè成小xiǎo块，一yī般买排páipái骨gǔgǔ的时候卖家会帮忙切qiè好hǎo，这点就不要yào担心啦烧shāoshāo好hǎo一yī锅水，把排páipái骨gǔgǔ放fàng进jìn去，去掉血水和hé腥味，不用yòng焯太久第二步捞出排páipái骨gǔgǔ，沥干水第三步锅里倒少许油，把排páipái骨gǔgǔ倒进jìn去翻炒chǎochǎo一yī。

怎样做zuò糖醋cù排páipái骨gǔgǔ步骤zhòu如下小xiǎo排páipái500克kè焯水后，煮三十shí分fēn钟zhōng，肉汤tāng可以煮面条，别倒掉了用yòng一yī汤tāng匙shi料酒jiǔ，一yī汤tāng匙shi生shēng抽，半汤tāng匙shi老抽，二汤tāng匙shi香xiāng醋cù不是白bái醋cù腌渍20分fēn钟zhōng捞出洗xǐ净控水备用yòng，炸制金黄huáng，油别放fàng多，可以省shěng油，只要yào翻身。

第二部就是起锅烧shāoshāo油，在锅中倒入大dà量liàng的食用yòng油，如果有条件的话可以选择菜籽油，因为这样子做zuò出来的糖醋cù排páipái骨gǔgǔ会更香xiāng等到油热了之后，可以放fàng入几粒冰糖，再加入一yī点点水，等到冰糖融化之后，冰糖就会变成焦糖并且呈现一yī种非常。

糖醋cù排páipái骨gǔgǔ 材料主材排páipái骨gǔgǔ750克kè，小xiǎo葱两根生shēng姜一yī块花椒10粒熟芝麻适量liàng调味料添丁甜醋cù120克kè鲜味酱油15克kè黄huáng酒jiǔ适量liàng做zuò法 1排páipái骨gǔgǔ用yòng清水泡洗xǐ干净2排páipái骨gǔgǔ凉水入锅，加生shēng姜煮开约一yī分fēn钟zhōng，边煮边撇去浮沫3。

糖醋cù排páipái骨gǔgǔ的做zuò法很简单，下面给你介jiè绍一yī种吧1排páipái骨gǔgǔ切qiè成小xiǎo块，加2汤tāng匙shi料酒jiǔ1汤tāng匙shi生shēng抽1汤tāng匙shi香xiāng醋cù，搅匀，腌20分fēn钟zhōng2起油锅油可以稍微多放fàng一yī点，油八分fēn热时放fàng入腌制好hǎo的排páipái骨gǔgǔ，煎至排páipái骨gǔgǔ变成棕色，盛出，油留到锅。

如何做zuò糖醋cù排páipái骨gǔgǔ步骤zhòu如下准备好hǎo排páipái骨gǔgǔ，洗xǐ净准备好hǎo配料排páipái骨gǔgǔ洗xǐ净，浸泡片刻，沥掉血水排páipái骨gǔgǔ放fàng入大dà盆里，加入适量liàng姜片葱白bái，和hé所有调料，拌匀腌制半小xiǎo时腌制好hǎo的排páipái骨gǔgǔ，倒出里面的调料汁，同时去掉姜片和hé葱白bái加入适量liàng粗。

糖醋cù排páipái骨gǔgǔ的做zuò法步骤zhòustep 1 最好hǎo要yào寸排páipái，骨gǔgǔ头越细的那种越好hǎo，说明猪zhū岁数比较小xiǎo，肉嫩，而且小xiǎo骨gǔgǔ头不压分fēn量liàng 步骤zhòustep 2 处chù理好hǎo排páipái骨gǔgǔ，买小xiǎo寸排páipái最好hǎo，这次我用yòng的是一yī半小xiǎo寸排páipái和hé有脆骨gǔgǔ的那部分fēn，脆骨gǔgǔ很好hǎo吃步骤zhòustep 3。

糖醋cù排páipái骨gǔgǔ的制作过程如下食材洗xǐ净，大dà葱切qiè段duàn，生shēng姜切qiè片，香xiāng葱切qiè葱花排páipái骨gǔgǔ洗xǐ净后，冷水浸泡片刻，沥掉血水，捞出排páipái骨gǔgǔ放fàng入大dà碗里，加盐黄huáng酒jiǔ葱段duàn姜片蛋清，拌匀，腌制30分fēn钟zhōng腌好hǎo的排páipái骨gǔgǔ放fàng入高压锅，倒入凉水与排páipái骨gǔgǔ。

糖醋cù排páipái骨gǔgǔ的做zuò法一yī 材料肋排páipái500克kè，香xiāng葱1棵，生shēng姜1块，大dà蒜suàn2瓣，淀粉适量liàng，食用yòng油500克kè实耗45克kè，酱油12大dà匙shi，香xiāng醋cù1大dà匙shi，精盐12小xiǎo匙shi，白bái糖1大dà匙shi，味精12小xiǎo匙shi步骤zhòu 1准备小xiǎo排páipái500克kè焯水后，在放fàng入锅中煮。

十shí一yī大dà火huǒ翻炒chǎochǎo至汤tāng汁浓稠，即可关火huǒ，起锅装盘十shí二起锅装盘后，撒点白bái芝麻，就可以开吃了以上就是最简单的糖醋cù排páipái骨gǔgǔ做zuò法，因为里边使shǐ用yòng了老抽酱油提色，老抽酱油是咸味的，所以不要yào放fàng盐，糖醋cù排páipái骨gǔgǔ是以酸甜味为主。

3用yòng一yī汤tāng匙shi料酒jiǔ，一yī汤tāng匙shi生shēng抽，半汤tāng匙shi老抽，二汤tāng匙shi香xiāng醋cù不是白bái醋cù腌渍20分fēn钟zhōng4捞出洗xǐ净控水备用yòng，炸制金黄huáng，油别放fàng多，可以省shěng油，只要yào翻身的勤就好hǎo了5锅内放fàng排páipái骨gǔgǔ，腌排páipái骨gǔgǔ的水，三汤tāng勺白bái糖大dà胆的放fàng糖吧，三。

等到水开之后，撇去水上的浮沫将排páipái骨gǔgǔ捞出放fàng在一yī旁第二部就是起锅烧shāoshāo油，在锅中倒入大dà量liàng的食用yòng油，如果有条件的话可以选择菜籽油，因为这样子做zuò出来的糖醋cù排páipái骨gǔgǔ会更香xiāng等到油热了之后，可以放fàng入几粒冰糖，再加入一yī点点。