做牛排骨怎么炖才好吃视频家庭牛排骨怎么炖的简易做法

频道：餐饮百科日期：2023-04-23 20:28:53 浏览：1229

1用yòng料牛niúniú排páipái骨gǔgǔ650克姜3片piàn草果2个gè香砂仁1个gè花huā椒30粒盐12克2将jiāng牛niúniú排páipái骨gǔgǔ切成段duàn，每段duàn排páipái骨gǔgǔ上用yòng刀将jiāng肉滑几道口，便于入味wèi3开水shuǐ下锅，将jiāng牛niúniú肉的de泡沫煮出chū来4倒出chū牛niúniú排páipái骨gǔgǔ，冷水shuǐ清洗牛niúniú肉，洗净后放fàng入高压；主料牛niúniú排páipái骨gǔgǔ1根白bái萝卜1个gè辅料生姜1块食盐2勺大dà蒜1个gè料酒10克生抽10克老抽10克1牛niúniú排páipái，剁成小xiǎo块，煮下，沥水shuǐ2萝卜，削皮，切成块3生姜大dà蒜，也yě切成片piàn，备bèi用yòng4把焯水shuǐ过的de牛niúniú排páipái，加jiājiā入；砂锅里加jiājiā入清水shuǐ，将jiāng牛niúniú排páipái骨gǔgǔ下锅煮开，再转中火煲煮一个gè半小xiǎo时步骤zhòu4 煮好之后再将jiāng萝卜去皮改刀下锅同煮步骤zhòu5 加jiājiā入适shì量的de细盐及胡椒粉提味wèi 步骤zhòu6 汤煮好后，将jiāng牛niúniú排páipái骨gǔgǔ控汤出chū来，加jiājiā适shì量的de色拉油yóu煎炒一下步骤zhòu7 最后用yòng。

1牛niúniú排páipái骨gǔgǔ清洗干净 2冷水shuǐ下锅，放fàng入姜片piàn料酒焯一下，水shuǐ开后撇去浮沫，捞出chū牛niúniú排páipái骨gǔgǔ 3切一个gè洋葱cōng备bèi用yòng 4锅中热rè油yóu，放fàng入姜片piàn洋葱cōng炒香 5然后放fàng入香料有八角，花huā椒，桂皮，香叶，小xiǎo茴香，白bái寇，干辣椒 6炒；香喷喷炖牛niúniú排páipái骨gǔgǔ的de做法牛niúniú排páipái骨gǔgǔ切成小xiǎo块，土豆和萝卜切滚刀块请点击输入图片piàn描述排páipái骨gǔgǔ冷水shuǐ下锅，煮出chū血沫后捞出chū洗净备bèi用yòng 请点击输入图片piàn描述热rè油yóu爆香所有香料，如果喜欢辣味wèi可以放fàng干辣椒请点击输入图片piàn描述倒入牛niúniú排páipái骨gǔgǔ，白bái；做法1在一只大dà小xiǎo适shì当的de锅里面放fàng入准备bèi好的de牛niúniú排páipái骨gǔgǔ，洋葱cōng，大dà葱cōng，蒜头tóu先用yòng旺火煮，当气泡开始上涌的de时候，调整火候，改用yòng中等火候因yīn为牛niúniú肉排páipái骨gǔgǔ汤需要把骨gǔgǔ头tóu煮熟，因yīn此最后改用yòng较jiào小xiǎo火候长时间的de炖比较jiào好2当牛niúniú肉排páipái骨gǔgǔ；将jiāng牛niúniú肉骨gǔgǔ汤全部捞出chū来，放fàng凉然后将jiāng牛niúniú骨gǔgǔ头tóu上面的de肉撕下来8碗里放fàng入少量盐和鸡粉，再放fàng入适shì量撕好的de牛niúniú肉，将jiāng炖好的de牛niúniú肉汤盛入碗内nèi，撒上葱cōng花huā香菜，一碗香喷喷的de牛niúniú排páipái骨gǔgǔ就做好了和饭店diàn里卖的de一样美味wèi。

1首先将jiāng牛niúniú排páipái骨gǔgǔ泡去血水shuǐ先赶紧，切成大dà小xiǎo均jūn匀的de小xiǎo块，当然了牛niúniú排páipái骨gǔgǔ的de块肯定比猪排páipái骨gǔgǔ的de块要大dà一些，但是没关系牛niúniú肉很容易缩水shuǐ的de2将jiāng牛niúniú排páipái骨gǔgǔ中加jiājiā入凉水shuǐ进行焯水shuǐ，开中火就行煮的de过程中会有血沫，用yòng勺子撇出chū去就可以。

步骤zhòu11西洋参炖牛niúniú排páipái骨gǔgǔ怎样煸焖两分fēn钟即可出chū锅喝汤吃肉了，鸡肉鲜美，萝卜干和香菇吸收了鸡肉的de鲜美，更加jiājiā的de醇厚醇香了成品图烹饪技巧牛niúniú排páipái骨gǔgǔ不好炖熟，最好用yòng压力锅炖，或者用yòng电压力锅，这样熟烂入味wèi好吃红枣不可多加jiājiā；2锅中倒入清水shuǐ和牛niúniú排páipái骨gǔgǔ至煮开3倒掉diào煮开的de血水shuǐ4加jiājiā放fàng糖táng和盐5加jiājiā放fàng料酒6加jiājiā放fàng八角和姜片piàn7加jiājiā放fàng黄豆酱8加jiājiā放fàng适shì量清水shuǐ9盖上盖子，用yòng中火炖煮二十分fēn钟左右yòu10出chū锅装盘即可食用yòng；1牛niúniú排páipái骨gǔgǔ洗净，大dà葱cōng切长段duàn，白bái萝卜去皮后切厚片piàn，姜片piàn牛niúniú排páipái骨gǔgǔ冷水shuǐ下锅，煮出chū血沫后捞出chū洗净牛niúniú排páipái骨gǔgǔ放fàng入砂锅中，加jiājiā半锅水shuǐ，料酒，姜片piàn，大dà葱cōng，大dà火烧，即将jiāng快开的de时候转小xiǎo火小xiǎo火盖盖子煮45分fēn钟后，捞出chū大dà葱cōng不要2。

水shuǐ最好没过牛niúniú排páipái骨gǔgǔ6把牛niúniú排páipái骨gǔgǔ倒入电压力煲中，再把土豆和黑木耳放fàng入7选择蹄筋键，等待即可，所需要的de时间是50分fēn钟，这样炖出chū来特别软糯好吃不发柴如果是普通的de锅具来炖，就需要大dà约yuē2个gè小xiǎo时才能炖的de这样软烂；炖牛niúniú排páipái骨gǔgǔ的de做法 1牛niúniú排páipái冷水shuǐ浸泡2小xiǎo时2改刀，把附着的de厚肉剔下来切大dà块，加jiājiā葱cōng段duàn姜片piàn焯牛niúniú肉3少量油yóu炒糖táng色，直接下姜片piàn蒜块一半大dà葱cōng花huā和香料炒大dà概15秒，之后下牛niúniú排páipái炒炖牛niúniú排páipái骨gǔgǔ大dà口嗨肉的de做法步骤zhòu1 4基本；锅内nèi放fàng水shuǐ，放fàng葱cōng姜蒜盐，要上色可以放fàng点酱油yóu，把排páipái骨gǔgǔ放fàng入，大dà火烧开，小xiǎo火炖30分fēn左右yòu，喜欢有嚼头tóu20分fēn钟左右yòu出chū锅前用yòng筷子扎扎瘦肉部分fēn，轻松扎进去就好了制作注意事项1在这道牛niúniú排páipái骨gǔgǔ做法大dà全中的de清炖牛niúniú排páipái骨gǔgǔ汤中。

红烧牛niúniú排páipái骨gǔgǔ做法步骤zhòu 1牛niúniú排páipái剁成块洗净 2准备bèi配料葱cōng切段duàn，花huā椒，大dà回huí，姜用yòng刀拍两下，干辣椒适shì量 3锅内nèi放fàng水shuǐ烧开把排páipái骨gǔgǔ倒进去焯一下 4锅内nèi放fàng油yóu炸花huā椒和大dà回huí，然后捞出chū来倒掉diào 5在热rè油yóu里放fàng入姜和辣椒 6倒入焯；1首先牛niúniú排páipái骨gǔgǔ清洗干净泡水shuǐ半小xiǎo时，然后再次清洗干净，放fàng在架子上控干水shuǐ分fēn2这个gè时间备bèi好炖肉的de香料西红柿2个gè洋葱cōng1个gè红枣4个gè香味wèi1片piàn丁香4个gè生姜1块土豆胡萝卜切大dà块还有配料圣女果10个gè西芹切丁蒜苗。