1面团材料揉成光滑的面团，放温暖处发酵60分钟2酸菜洗净，挤去多余水分，切碎，葱切碎3肉馅加酱油，盐，姜粉，五香粉，1大勺水，搅拌至起胶，加入酸菜和葱，拌均，如果馅干，加适量水，最后加入植物油拌均。
1原料面粉360克酵母4克糖5克水190200克酸菜一棵五花肉馅200克葱半棵姜少许生抽一大勺盐一小勺十三香一小勺植物油2大勺水适量2准备好材料，面团发酵，葱姜切碎3肉馅加生抽盐。
把发好的面做成包子皮，包上猪肉酸菜馅捏好包子褶，就可以放到笼屉上大火烧开锅，小火烧制10分钟就可以吃饭味道鲜美的酸菜的包子了 我给大家说一下内蒙的酸菜包子 酸菜最好用大白菜中青麻叶腌制在半个月以上，把菜切碎，包子菜叶不必。
1面粉中加上少许食盐，先用开水烫一半面，搅拌成絮状，在分次少许加入凉水，将所有的面粉揉均匀，成一个光滑的面团，松弛半个小时2生姜切成片，大葱切成段，同时准备出香料，炒锅中添上少许的食用油，放入葱姜以及香。
9揉至表面光滑10每个面皮大约30g左右，可根据喜好选择包大包子还是小包子11包完后需要放在蒸锅里醒2050分钟，以包子外形饱满为度12放入蒸锅里，水沸腾后计时15分13好吃的酸菜包子就做好了。
自发粉，完全按照面袋儿上的水面粉比例，调好，然后按照上面的醒发时间，等待年发备用酸菜包子的做法 步骤1 发面的时间里，我们把馅儿活好，酸菜油脂喽混合后，按照自己的口味放入适量的，葱花椒面酱油油，也就是配料。
我们在起锅烧油放入酸菜，开小火它炒香之后盛出，再把准备好的肉切成肉末加入一些调味料在我们制作好馅料之后把它放进包子皮中，包好之中约等待20分钟后就可以放进蒸笼中，蒸好了就可以吃了注意事项我们在做酸菜包。
做法步骤1先把酸菜用清水反复泡洗几遍，拧干水分后再切碎或切成细丝因为酸菜通常是很酸很咸的，至少要泡洗三次才用来做馅2炒锅不放油直接倒入酸菜，开中小火把酸菜炒干炒香，盛出3猪五花肉剁成肉末，加。
4酸菜切成酸菜末，用热水烫一下，然后控水，用手攥干，一定要攥的非常干，水份别大了，否则做出来口感发水，不入味，这个和水灵是两回事，切记将攥干的酸菜末加到肉馅中，搅拌均匀，然后就可以做包子饺子了。
8酸菜洗净抓去水分，切碎，放入肉糜中，葱花也放入9拌匀成肉馅10发酵好的面团，揉成长条，分成8等份，排气揉圆11擀成中间厚边缘薄的圆皮12圆皮中放入肉馅13开始包包子，一头捏紧，两头一边捏一次。
酸菜馅包子的调馅和制作方法如下主料面粉750克30度温水400毫升白糖10克酵母干75克猪油10克辅料酸菜馅适量步骤1面团部分材料放入厨师机，液体在上，其余材料在上面，白糖和酵母分开摆放2一档。
1做法一食材酸菜，五花肉，油，花椒，盐，糖，葱姜把猪肉绞碎，加入葱姜末，拌馅料，熟豆油把花椒炸香出的油倒里面，盐，少许糖提鲜，酱油搅拌均匀入味酸菜洗净切碎，挤去多余水份后放入肉馅里拌匀即可2。
最后加入植物油拌均5发好的面，分成12份，取一个小团，擀成薄面皮，包入适量的馅，捏住收口6蒸帘涂油防粘，包子排到蒸帘上，盖上锅盖松弛20分钟左右，冷水大火蒸，开锅后蒸15分钟，闷3分钟后开锅取出包子。
5将发酵好的面团取出，揉成光滑的面团 将面团搓成长条，切成大小合适的面剂擀皮，中间厚，边缘薄形状 取一个包子皮，包入馅料，按照顺势针方向，一个褶一个褶的捏合，收口6蒸锅内放水，将包子底部均匀的抹上油。
酸菜是东北三省冬季较为经常吃的一种腌酸菜，酸菜的做法也比较多，较为普遍的便是做酸菜包子，酸菜饺子，一般情况下都是放进一些五花肉，自然还可以制成素馅的酸菜包子，味儿也是非常好的，特别是在具备促消化的功效，制成。
1备料 2把酸菜切大块，姜切片，葱切成段，蒜拍一下3锅里倒油，油六成热放辣椒扁炒 4辣椒扁香，倒入葱姜蒜，继续扁炒 5扁炒一会倒入花甲翻炒 6翻炒一会倒入清水大约3碗，漠过花甲3分之一指 7等水煮。
与本文知识点相关的文章：
家常火锅鸡做法 家常火锅鸡做法图解
湛江哪里有小龙虾吃 湛江小龙虾批发价格是多少
自发热火锅原理 自发热火锅原理视频
29元自助火锅菜单 29元自助火锅菜品大全
小猪头自助火锅加盟 小猪头自助火锅加盟多少钱
