海鲜花甲和虾怎么做才好吃 海鲜花甲和虾怎么做才好吃窍门
1花甲一定挑选吐舌头的，代表它是活的，没泥沙的，再用清水养养虾也是活的，去掉虾胡子和头上的刀，勤快的人可以开背去虾线2姜切丝，蒜切碎，香菜，葱花都切好，金针菇洗干净撕小3油热，爆香蒜和姜4。
具体操作步骤如下1花甲买回来反复搓洗几遍冲洗干净然后足够的清水浸泡吐沙，中间换几遍水烧之前的半小时加入点一勺盐和适量香油翻动一下花甲再次浸泡吐沙2经过盐，油浸泡的花甲再次冲洗干净，冷水入锅漫过花甲。
做法剪掉虾枪和虾须，在虾后背上划上一刀，抽出里面的虾线，用水清洗干净摘去扇贝的胃和腮部位，清洗干净将花甲放在水里，用手反复搓洗干净，备用鱿鱼去眼睛牙齿，用手捋一捋吸盘，清洗干净后，将鱿鱼须切成小。
虾 500g 花甲 700g 小米辣椒 3个 青辣椒 1个 红葱头 4个 蒜 4粒 姜 适量 料酒 少许 白糖 1匙 鸡粉 1匙 盐 适量 蚝油 2匙 酱油 1匙 陈醋 1匙 做法 首先需要处理食材，虾去头，背部开一刀，去虾线这样。
8加入花甲爆炒，炒大约两分钟9待花甲大部分开始开口了，加一勺料酒烹腥10然后加入虾，生抽，糖，五香粉，盐，鸡精和清水，翻炒均匀11加一把芹菜，翻炒至软化即可出锅12出锅装盘，这样麻辣花甲虾就。
姜切丝，蒜切碎，香菜，葱花都切好，金针菇洗干净撕小 3油热，爆香蒜和姜4放入虾和花甲炒一会，给水煮 5煮到汤汁变白色 6给金针菇，盐，蚝油，在煮开给葱花就好啦 7好啦，盛起来给点麻油，香菜好吃。
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