蒸鲈鱼炒花甲怎么做才好吃蒸鲈鱼炒花甲怎么做才好吃呢

频道：餐饮百科日期：2023-04-27 00:21:52 浏览：1230

1首先我们准备一yī下食材cái，鲈lú鱼yú一yī条，刮去鱼yú鳞，去除内脏zàng，在zài鱼yú身两侧切上shàng几刀，切的de时shí候不要切透，切至鱼yú骨即jí可kě，再zài把鱼yú片成两半不要片透，以yǐ免影响造型xíng，放fàng在zài清qīng水中洗净jìng鱼yú身上shàng的de血水备用yòng2大dà葱cōng白一yī根切成段duàn，生姜一yī块；所以yǐ多多请教别人并不是什么me丢人的de事情，有时shí候别人的de一yī句点拨就可kě能使自己收获巨大dà三跟朋友分fēn享在zài自己掌握了le清qīng蒸zhēng鲈lú鱼yú的de方法之后hòu，可kě以yǐ跟朋友分fēn享，这也是不会做zuò饭的de人的de福音在zài朋友下班的de闲暇之际为自己做zuò上shàng一yī份美味的de；清qīng蒸zhēng鲈lú鱼yú步骤做zuò法1新鲜的de鲈lú鱼yú屠宰好处理干净jìng2鱼yú两面各开三刀，先在zài鱼yú身上shàng抹mǒ上shàng料酒再zài抹mǒ上shàng盐yán3鱼yú身上shàng下都码上shàng姜片，腌制10分fēn钟zhōng4把盘pánpán中多余的de水倒去，热水上shàng锅guō蒸zhēng10分fēn钟zhōng5蒸zhēng鱼yú时shí把蒜剁碎6热锅guō放fàng入一yī大dà勺植物油yóu烧热；3 在zài鲈lú鱼yú表面撒一yī些食盐yán和hé料酒4 用yòng蒸zhēng锅guō蒸zhēng约810分fēn钟zhōng视鱼yú的de大dà小来定，建议看鱼yú肉变成了le白色并且鱼yú肉可kě以yǐ轻松剥下来即jí可kě5 把蒸zhēng好的de鱼yú盛到盘pánpán里后hòu，淋上shàng一yī些蚝油yóu和hé几滴dī香油yóu，再zài撒上shàng些香菜就可kě以yǐ了le温馨提示。

制作工艺1鲈lú鱼yú杀shā洗干净jìng，用yòng碟dié摆好，姜红hóng椒jiāo切米，葱cōng切花，把冬菜姜米，红hóng椒jiāo米撒入鲈lú鱼yú上shàng面2锅guō加蒸zhēng笼烧开水，放fàng入用yòng碟dié摆好的de鱼yú，用yòng大dà火huǒ蒸zhēng8分fēn钟zhōng既熟拿出，放fàng入葱cōng花胡椒jiāo粉3烧锅guō下油yóu烧开，淋入鱼yú上shàng面，再zài加入。

那么me清qīng蒸zhēng鲈lú鱼yú，最主要的de食材cái鲈lú鱼yú在zài处理的de时shí候一yī定将其清qīng洗干净jìng，并且将鱼yú身上shàng的de鱼yú鳍剪掉，以yǐ免影响口感变，然后hòu沿着它的de骨头，用yòng刀切花，在zài腌制的de时shí候才能更加入味儿接着用yòng生姜，大dà蒜，料酒等将它腌制备用yòng二腌制时shí间长；2然后hòu放fàng蒸zhēng锅guō蒸zhēng8分fēn钟zhōng左右，注意时shí间到先不要开锅guō再zài焐几分fēn钟zhōng为好3把鱼yú取出后hòu倒掉汁水，放fàng上shàng葱cōng丝浇上shàng李锦记蒸zhēng鱼yú豉油yóu，然后hòu再zài将烧热的de油yóu浇到鱼yú上shàng即jí可kě剁椒jiāo蒸zhēng鲈lú鱼yú 食材cái鲈lú鱼yú1条剁辣椒jiāo适量盐yán植物油yóu酱油yóu；油yóu烧热，浇在zài鱼yú身上shàng也可kě以yǐ不浇，但是我强烈的de认为，浇了le才好吃请点击输入图片描述 8 最后hòu装饰一yī下，嘴里塞个圣女果，身上shàng撒上shàng泡水的de葱cōng姜，要是红hóng辣椒jiāo更好看，我没买小窍门后hòu话1，鲈lú鱼yú肉质细嫩，一yī斤的de鲈lú鱼yú切。

清qīng蒸zhēng鲈lú鱼yú 食材cái鲈lú鱼yú食盐yán料酒生姜大dà葱cōng青红hóng椒jiāo蒸zhēng鱼yú豉油yóu黑胡椒jiāo粉香油yóu食用yòng油yóu做zuò法1准备鲜活的de鲈lú鱼yú，先用yòng刀拍鲈lú鱼yú的de脑袋，把鲈lú鱼yú给拍晕，再zài用yòng刀背把鱼yú鳞挂掉，在zài鱼yú的de腹fù部切一yī个小口方面清qīng洗2拿一yī；1将鲈lú鱼yú处理干净jìng，去除内脏zàng后hòu洗净jìng里外2用yòng厨房用yòng纸将鲈lú鱼yú身上shàng多余的de水分fēn都擦干，撒上shàng一yī些盐yán，放fàng上shàng姜丝和hé葱cōng丝，浇上shàng少许油yóu，腌制57分fēn钟zhōng3准备蒸zhēng锅guō，放fàng入适量的de水，开大dà火huǒ煮沸4将鱼yú放fàng到一yī个足够大dà的de盘pánpán子上shàng。

鲈lú鱼yú怎么me做zuò好吃下面我们就来介绍几种zhǒng鲈lú鱼yú的de作法1清qīng蒸zhēng鲈lú鱼yú 材cái料鲈lú鱼yú香葱cōng姜米酒蒸zhēng鱼yú豉油yóu食盐yán胡椒jiāo粉猪油yóu植物油yóu等做zuò法1一yī半姜葱cōng切细丝泡水备用yòng2鲈lú鱼yú洗净jìng，用yòng刀把它身上shàng的de肉划开，切成花刀；倒掉鱼yú就没那么me腥了le鱼yú身重新撒上shàng姜蒜丝，浇上shàng一yī勺烧热的de猪油yóu可kě以yǐ用yòng色拉油yóu，但猪油yóu会更香，一yī定要浇在zài姜蒜丝上shàng，这样姜蒜和hé鱼yú的de香味才能充分fēn激发上shàng桌前再zài浇上shàng蒸zhēng鱼yú豉油yóu，清qīng蒸zhēng鲈lú鱼yú就做zuò好了le。

在zài鲈lú鱼yú内外表面都撒上shàng食盐yán，胡椒jiāo粉，加上shàng料酒涂抹mǒ均匀，把香葱cōng小段duàn几片生姜放fàng进鱼yú肉内，腌制入味，时shí间10分fēn钟zhōng左右第四步，下面开始蒸zhēng制锅guō中加入适量清qīng水烧开，水开之后hòu放fàng入蒸zhēng鱼yú盘pánpán，把鱼yú放fàng入盘pánpán中，将腌制后hòu的de香葱cōng段duàn；清qīng蒸zhēng鲈lú鱼yú的de烹饪技巧以yǐ蒸zhēng菜为主，口味属于清qīng淡清qīng蒸zhēng鲈lú鱼yú是广东省特色传统名菜之一yī属于粤菜系，海鲜菜谱之一yī，以yǐ鲈lú鱼yú为制作主料，清qīng蒸zhēng鲈lú鱼yú的de烹饪技巧以yǐ蒸zhēng菜为主，口味属于咸鲜原料鲈lú鱼yú1条，700克精盐yán少许；1准备所需材cái料，鱼yú买时shí已经让档主杀shā好2将鱼yú清qīng洗干净jìng，在zài鱼yú身上shàng斜着切上shàng三刀3姜和hé葱cōng切成丝备用yòng4然后hòu把鱼yú放fàng入盘pánpán中，鱼yú身上shàng放fàng姜片和hé葱cōng白段duàn5锅guō内加上shàng适量的de清qīng水6把鱼yú放fàng锅guō内7盖上shàng锅guō盖，开火huǒ；步骤1准备好食材cái2给鲈lú鱼yú双shuāng面划上shàng几刀，涂上shàng盐yán料酒和hé胡椒jiāo粉，鱼yú肚里塞上shàng葱cōng段duàn和hé姜片，鱼yú身上shàng撒上shàng葱cōng姜丝，腌制10分fēn钟zhōng左右3蒸zhēng锅guō中加上shàng适量清qīng水大dà火huǒ烧开，水沸腾后hòu将鱼yú放fàng入蒸zhēng锅guō中，大dà火huǒ蒸zhēng8分fēn钟zhōng左右即jí可kě关guān火huǒ。