1、1主料花甲适量，米饭一碗2酱汁1勺料酒1勺淀粉2勺生抽2勺蚝油半勺老抽半勺白糖半碗清水搅拌均匀3水开下花甲煮2分钟捞出备用，油热下葱姜蒜爆香，来一勺豆瓣酱炒出红油，倒入花甲翻炒均匀。
2、1 将虾仁新鲜干贝花枝切丁，再以沸水汆烫后随即捞起沥干将蛋皮海苔切成丝状备用2 杂粮米以冷水浸泡约1小时后，将浸泡的水倒掉，重新注入高于杂粮米高度约1公分的水量，放入电锅中蒸约50分钟3 热油锅。
3、关于炒饭的搭配标配是剩饭和鸡蛋，然后再来一点绿色蔬菜，这样就是基础版的要想好看又好吃的，还可以加一点黄色蔬菜红色蔬菜，颜色就很好看了用料 鸡蛋 一个 米饭 一碗 胡萝卜 一根 油 适量 盐 适量。
4、1剩饭的准备炒将剩饭盛出，打松，放到冰箱冷藏1小时，再取出来打松2鸡蛋米饭11一小碗米饭配一个鸡蛋就可以，蛋炒饭鸡蛋不要放太多，会加重腥味，掩盖米饭本来的清香3不要放太多油用猪油炒饭，香味更浓。
5、1 将鸡蛋打散注意蛋和饭的比例，一般来说，一小碗饭一枚蛋打的时候要顺着一个方向打，尽量不要打出太多泡沫要完全打匀，炒出来的蛋才不会黄黄白白蛋液里可以少放一点点盐，如果口味清淡的，不放也没关系。
6、第一点蛋炒饭就关键点额就是米饭了，米饭很重要，一般我们做的炒饭都是剩饭平时煮的米饭偏软，偏软的米饭是炒不出粒粒分明的炒饭米饭一定要偏硬，然后放置一夜，这样炒出来的米饭就死粒粒分明的了第二点除了。
7、1鸡蛋经过油煎之后产生的香味和米饭融合在一起了，使得米饭也变得很香，炒出好吃的蛋炒饭2米饭需要是隔夜饭，因为新蒸熟的米饭，水汽足，也粘，不容易炒散，一来无法均匀的融合鸡蛋的香味，二是没有那种颗粒分明的。
8、蛋炒饭制作步骤1蛋炒饭，吃起来咸香有味，营养特别丰富，准备一碗剩米饭准备完剩米饭之后再准备一根胡萝卜，半根黄瓜，两个鸡蛋，一根小葱，适量的食用油，食用盐和香油就可以了香油和食盐都不要准备特别多，太多的。
9、一种是把鸡蛋在碗中打散，倒入盛米饭的大碗中，搅拌均匀，静放几分钟，让米饭充分吸收蛋汁，待炒这种方法炒出的米饭是金黄色的，是我在食谱里学的，叫做黄金蛋炒饭，米饭吃起来有一种香香的鸡蛋味儿另外一种就是把。
10、怎样做蛋炒饭才能简单又好吃我教你3步，保证你从此爱上蛋炒饭小编今天要给大家介绍的食材就是它，不知道大家平时喜不喜欢吃蛋炒饭呢想要做出好吃的蛋炒饭，需要注意这三个技巧哦首先，米饭的口感很重要，一定要是。
11、其实想要做出好吃的蛋炒饭，用剩米饭是最好的，但是没有剩米就做不出好吃的蛋炒饭吗当然不是，之所以不用刚煮出的米，那是因为新煮出的米水分大，在烹饪的时候火候与流量不好掌握，又多了会腻，少了又容易沾锅再。
12、第一蛋炒饭的米饭最好放在冰箱中冷藏一下，这样炒出的米粒完整饱满，不会粘在一块第二用蛋汁裹饭粒，然后混在一起，饭炒的粒粒分明，在蛋汁里加少许盐，这样咸味就会比较均匀比直接洒在锅中好做法1鸡蛋用。
13、2蒸好的米饭一定要晾干水分，蛋炒饭才会颗粒分明3飘蛋穗时油温要高搅拌的速度要快，这样蛋穗才会又细又长，成品更加漂亮好了，这道营养美味的蛋炒饭就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。
14、一盘好香好好吃的蛋炒饭就做好了不知大家有没有兴趣自己动手，丰衣足食一下要点蛋液下锅油温勿高，快速滑炒打散 冷饭下锅慢慢铲松不加水 蛋抄饭切记不要放味精，放了味精就没有鸡蛋的鲜味了。
15、火腿蛋炒饭 1 将火腿切成小粒2 黄瓜洗净，剖开去瓤，籽，切成豆粒大小的丁3 葱洗净切成葱葱花4 鸡蛋磕入碗内打散，加入少许精盐搅匀5 豌豆洗净，焯熟，备用6 将锅内倒入花生油，烧至六七成热。
16、装盘来个特写有没有流口水饿的时候能吃很多呢 小贴士 一定要把蔬菜和配菜的汁炒出来包裹每一粒米饭这样炒饭才好吃我的酱油是有机的，你们不喜欢酱油也可以换成各种酱沙茶酱虾酱老干妈披萨酱都可以。
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