炖鸡胗怎么炖最好吃 炖鸡胗的做法大全窍门
1、方法步骤1鸡胗用醋和清水洗净，剥去表面的筋膜2将洗好的鸡胗放入冷水锅中，放入八角，香叶，桂皮 料酒，煮至鸡胗熟透3大蒜去皮切末，葱洗净切成细末，备用4鸡胗煮好捞出放冷后，切成薄片5拌入适量葱末；6 大火炖10分钟后，改成中小火炖20分钟期间可以用筷子翻搅几下请点击输入图片描述 7 时间到后，关火，待2分钟后，打开锅盖，将鸡胗取出，即可食用也可以切成薄片用葱或蒜苗拌着吃请点击输入图片描述；1食材鸡胗500g2鸡胗洗净，对半切块，冷水下锅，放葱片料酒，焯水，捞出3起锅烧油，下葱姜干辣椒豆瓣酱，炒出红油，放入鸡胗，翻炒均匀，放生抽老抽蚝油水盐鸡精十三香，大火炖20分钟即可；鸡胗炖土豆准备用料鸡胗600g土豆800g油适量葱花适量姜2片蒜2瓣酱油适量老抽适量盐适量糖适量料酒适量干辣椒适量鸡精适量 1鸡胗切片，不用太薄，加酱油，盐，葱，姜，料酒，腌制10分钟2。
2、3鸡胗需要冷水下锅煮，首先要将鸡胗清洗干净，然后在锅中放入鸡胗，倒入冷水，冷水没过鸡胗，之后再放入盐花椒慢慢加热鸡胗较厚是地方不容易煮烂，可以把鸡胗比较厚的地方用刀切一下再下锅。
3、炖鸡胗的用料 鸡胗一袋大葱适量 姜适量大料1颗 花椒适量干辣椒3个 料酒3瓷勺糖2瓷勺 老抽1瓷勺盐适量 烹调油适量桂皮一块 炖鸡胗的做法 炖鸡胗的做法图解1 步骤1 清水中泡鸡胗，泡出血水 炖鸡胗的做法图解2 步骤2 锅。
4、1鸡胗子洗净去掉老皮后备用2葱切段姜切片大蒜整只备用3香料用纱布包好制成香料包备用4锅中做油，5成热时下入葱姜蒜炒香5加水加入上汤香料包葱姜蒜大火烧开6入料酒入鸡胗子焖；1鸡胗洗净要加盐醋搓一定要洗净2锅里烧开水，放入鸡胗焯一下，洗净3准备调料4锅里加入冷水，放入鸡胗，加入调料5煮开火加入料酒，中火煮30分钟6加盐，用筷子能够插入就OK了7等凉后切片；相信点开这篇文章的，都是喜欢吃鸡胗的朋友，那么咱们在菜市场，买来的生鸡胗怎么炖都炖不烂，其实原因很简单，今天呢，我就分享给大家，炖鸡胗的三个小妙招，大家只要学会，保证大家做出的鸡胗入味又好吃，一顿就烂，好；青红椒泡椒切小圈，姜蒜切碎待用，锅里热油，加姜蒜末郫县豆瓣酱炒香炒出红油，加入鸡胗大火翻炒，翻炒至鸡胗变色，再加入切好的榨菜丁辣椒圈翻炒均匀，加入青蒜翻炒最后，调入适量盐糖香油翻炒均匀即可出锅；1煮几十分钟能炖烂鸡胗2主料鸡胗200克3调料香菜5克蒜头10克香葱5克生姜10克花椒3克生抽15克香醋10克花生油15克白糖5克食盐1克红椒2克4鸡胗用清水洗去杂质后，再用食盐反复。
5、1鸡胗洗干净2从中间切一刀3烧水焯一下4油烧热先下花椒炸出香味5依次放葱姜蒜鸡胗，爆炒6加水酱油盐，大火烧开7改小火慢炖1个半小时8最后收汤，出锅。
6、1鸡胗洗净，用清水冲净，冷水过冷，葱姜切片备用2在高压锅中加入适量的高汤，烧开后放入鸡胗葱姜料盒盐，拌匀，盖筏，小火焖五分钟烹饪技巧1炖排骨后剩下的汤可以做汤2不要花太长时间如果太差；原料猪肚头200克，鸡胗150克，绍酒5克，精盐14克葱未2克，姜未1克，蒜未15克，味精1克，熟猪油500克，湿淀粉25克，清汤50克制作过程1将肚头剥去脂皮硬筋，洗净，用刀划上网状花刀，放入碗内，加盐；首先把鸡心鸡胗用水抄一下锅里放油，葱姜蒜炝锅出香味儿，把鸡心鸡胗放李炒，炒至变色放生抽，老抽加水炖炖至鸡心，鸡 胗熟了加盐味素鸡精白糖喜欢吃土豆的话，得加点儿土豆一起炖非常好吃的鸡胗炖土豆；等鸡胗入味6鸡胗捞出来直接切成薄片放在碗里，葱跟香菜洗干净切成末加入进去7再加入耗油以及酱油辣味鲜跟白砂糖在里面搅拌均匀8用筷子将所有的调料的搅拌均匀之后腌制一会9等到入味之后可以开吃啦。
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