炖鸡子怎么炖法才好吃 炖鸡子怎么炖才好吃呢才香呢窍门
要想鸡汤好喝首先鸡汤好不好，选材很重要，炖鸡汤我们一般要选用一年以上的老母鸡，这种鸡的营养价值最高，口感也最好，鸡清理干净后，剁成小块，然后用淡盐水浸泡20分钟，因为盐的密度大于血水的密度，所以这样很容易让。
可直接将鸡块或整鸡下锅，加入足量清水，放入姜片，大火烧开，撇去产生的少量浮沫，转小火慢炖根据个人喜好，中途可加入配料如桂圆红枣枸杞子山药或各种菌菇类，等等，等到肉质酥烂，调入少量盐，稍煮。
家常炖鸡的做法 鸡肉剁块洗净备用我一般多洗几遍，不焯水，喜欢焯水的朋友也可以焯一下锅烧热后，放少量花生油，再放入姜和花椒爆香放入鸡块翻炒，加盖请点击输入图片描述 鸡肉炒出的水炒干后，加入少量老抽。
问题一怎样炖出来的鸡好吃，家常炖鸡法 1首先锅中加入适量清水，将砍好的鸡肉块放入，水要没过鸡肉，大火煮滚后马上捞出鸡肉洗净一定要冷水下锅，这样炖好后汤面上才不会有讨厌的血污 2将清洗过的鸡肉放入高压锅中，加入厚姜片。
方法1调料冲洗干净放入调料盒中备好2葱姜蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱段姜片，茴香梗干红辣椒洗净备用青椒去蒂和种子清洗干净切成滚刀块备好3大公鸡半只清洗干净后斩成大块，然后再用清水浸洗去一下。
6用小火炖12个小时左右7起锅前加盐调味，拌匀后就可以吃了切记鸡汤未煮好前不要加盐，这样鸡肉才嫩，汤汁才鲜土豆炖鸡 配料辣椒，姜三到四片，葱适量，酱油，料酒，醋，糖，盐，味精，油，土豆。
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